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Hier erfahren Sie mehr über unser fair gehandeltes Kokosöl. Sie können das Kokosfett/-öl bei uns bestellen. Wir sagen Öl, weil es im Ursprung immer flüssig ist, bei uns nur im Hochsommer.

Hirseflocken in Rohkost-Qualität gibt es bei uns nicht. Aber wir können Braun-Hirse-Mehl (frisch gemahlen) in Rohkost-Qualität oder ganze BIO Braunhirse liefern. Die Hirseflocken werden gedämpft zum Walzen, sonst gäbe es nur Mehl und Schrot.

In unserem Vitapower-Onlineshop oder auf der Preisliste steht es geschrieben, was genau in Rohkost-Qualität ist und was nicht.

Wenn Rohkost steht, dann werden die Produkte zwischen 32-42 Grad, manchmal auch 45 Grad erhitzt. Datteln z.B. wachsen in Gegenden mit Temperaturen von bis 50 Grad.

Die Kokosnuss-Creme oder das Kokosmus wird erst ab 24-25 Grad Celsius weicher und wie eine Paste. Vorher ist sie hart, je tiefer desto spröder. Gleich wie das Kokosnussöl virgin, das wir auch in unserem Sortiment führen.

Kokosmus eignet sich für eine Rohkost-Creme zum Geniessen, Verfeinern von Desserts oder kalten und warmen Gerichten. Sie ist sehr praktisch für die Herstellung von Kokosmilch, asiatischen Gerichten und zum Veredeln von Supppen.

Wichtig

Nicht zum Braten verwenden, dazu eignet sich nur das Kokosnussöl. Das Kokosmus passt perfekt in eine Currysauce, erst nach dem Anbraten einrühren.

Für den Säure-Basen-Haushalt sind der Eiweissgehalt und die Mineralien massgebend. Trockenobst liefert wenig säurebildenden Eiweisse, aber oft reichlich und konzentriert basische Mineralien wie Kalium, Calcium oder Magnesium.

Deshalb sind beispielsweise Feigen stark basenbildend. Auch Datteln, Sultaninen und Korinthen gelten laut Literatur als basenbildend und können die Säure-Basen-Balance ausgleichen helfen.

Grundsätzlich basenbildend sind Wurzelgemüse, Grüngemüse, grüne Salate und Kartoffeln. Gemüse allgemein auch (ausser Tomaten und einige andere).

Bei Getreide ist man nicht gleicher Meinung. Unseres Erachtens ist Getreide (Vollgetreide auch) eher säurebildend, vielleicht die Braunhirse ausgenommen. Einige sagen auch, dass Dinkel basenbildend ist. Am besten ist eine vitalstoffreiche, mehrheitlich pflanzliche Kost mit viel rohem Gemüse und Salaten.

Gute Basenspender

Mandeln, Mandelmus (Mandelpuree), Gerstengras, Calcium-Magnesium-Urmineralien, Brokkolisprossen, Alfalfasprossen, Braunhirse.

Stark säurebildend sind

Eier und Fleisch aus konventioneller Landwirtschaft, Zucker, Alkohol, Softdrinks, verarbeitete Milchprodukte.

Die Feigen werden beim Bauer an der Sonne vollständig getrocknet. Im Verarbeitungsbetrieb werden diese zweimal gewaschen und schlussendlich noch durch ein Wasserbad gezogen. Danach werden sie nochmals maschinell nachgetrocknet.

Wir waschen unsere Feigen nie bevor wir sie essen. Bei Bedarf kann man die Feigen gerne waschen vor dem Essen. Das ist Ansichtssache. Guten Appetit!

Rohe, gekeimte Hülsenfrüchte sind nicht giftig, aber eher schwer verdaulich! Zusätzlich enthalten sie sekundäre Pflanzenstoffe, die die Aufnahme von Mineralien erschweren oder solche im Darm binden können. Phytinsäure ist eine davon. Früher galt die Phytinsäure als unnütz und störend; heute im Zusammenhang mit der Diskussion über bioaktive Stoffe hat sie eine Aufwertung erfahren. Keimen baut wenig Phytinsäure ab, dünsten bringt diesbezüglich schon mehr.

Empfehlung: wer eine gute Verdauung hat, kann auf eigene Verantwortung wenig gekeimte Mungobohnen, Linsen oder Kichererbsen essen, aber in kleinen Portionen. Sonst besser blanchieren. Bei rohen Bohnen vorsichtig sein; es kann Probleme verursachen!

Sesam ungeschält ist artbedingt immer ein wenig bitter. Die Bitterkeit kann durch Rösten oder durch das Schälen reduziert werden.

Es braucht ca. 4 gehäufte Esslöffel Mandelmus für einen Liter Wasser, dazu 1 Prise Salz und ev. 1 EL flüssiger Honig. Alles kurz mixen und frisch servieren; zum Wohl!

Wichtiger Hinweis

Das rohe Mandelmus BIO enthält Bittermandeln, das weisse biologische Mandelmus ebenfalls noch in geringen Mengen.

Für kleine Kinder empfehlen wir das Mandelpurée, das nur aus süssen Mandelkernen hergestellt worden ist.

Chiasamen haben folgende Vorteile:

• Leicht aufschliessbar
• Neutraler Geschmack
• Guter Omega-3 Lieferant
• Guter Eiweisslieferant

Nachteile: Preis, Exotische Pflanze, langer Transportweg.

Leinsamen haben folgende Vorteile

• Heimisch; kürzere Transportwege je nach Ursprung
• Sehr guter Omega-3-Lieferant; Leinöl als Geheimtipp
• Verdauungsfördernd, quillt im Darm auf
• Gut sättigend, ev. vor Verzehr mahlen

Nachteile: Eigengeschmack, nicht neutral und nicht jedermanns Sache; einige sagen, Leinsaat würde nicht so gut aufgeschlossen wie Chia.

Die Natur hält gute Basenspender bereit

Eine basenreiche Ernährung ist die Grundlage für eine gute Säure-Basen-Balance. Das Buch 'Der Säure-Basen-Haushalt' gibt eine gute Anleitung dazu.

Besonders basenreich sind Gemüse-Frischsäfte, Grüngemüse, Wildkräuter, Trockenfrüchte, Gschwellti (Pellkartoffeln), Rohkost allgemein, Salate, Sprossen und Bitteres.

Basische Vitalprodukte und Hausmittel

Gerstengrassaft steckt voller bioaktiver Substanzen und Vitalstoffe. Es fördert die Entsäuerung der Zellen, verjüngt diese und liefert zahlreiche wichtige Nährstoffe für Gesundheit und Wohlbefinden.

Die schwarze Melasse liefert reichlich basenreiche Mineralien und eignet sich für eine Kur von 2-4 Monaten.

Das Hagebuttenpulver wirkt milde basisch und eher langsam; die Wirkung benötigt einige Zeit.

Heilerde und unsere bewährten Calcium-Magnesium-Urmineralien als Kapseln oder Pulver bindet überschüssige Magen- und Gallensäure, die basischen Mineralien wirken einer Übersäuerung entgegen.

Basenbäder, Bewegung, Schwitzen und gute Atmung helfen ebenfalls beim Entsäuern.  Calcium-Magnesium Urmineralien kann auch äusserlich als Basen-Hemd, Basenhose oder Basensocken angewendet werden.

Molkepulver* liefert mehr Milchzucker für probiotische Darmbakterien und gilt als leicht basisch.

Kleiewasser ist sehr basenbildend, da die basischen Bestandteile im Korn v.a. in der Kleie sitzen. Der Mehlkörper ist säurebildend, das gesamte Korn ebenfalls. Kleiewasser wird von vielen als Basentrunk geschätzt. Die Schwarze Melasse hat wenig Zucker, dafür reichlich Mineralstoffe (ca. 10% des Gewichtes). Deshalb auch stark basenbildend. Zucker nur gut 50% plus ca 18% weitere Kohlenhydrate. Die schwarze, unraffinierte Melasse ist überhaupt nicht zu vergleichen mit der braunen, zuckrigen Tafelmelasse! Wir empfehlen, sich eine gute biologische Dinkelkleie zu besorgen, um das Kleiewasser herzustellen.

Rezept für Kleiewasser nach Ernst Günter

Kleiewasser, ein Wundergetränk

5 ‑10 EL Kleie werden über Nacht in 1 Liter Wasser eingelegt, dann abgesiebt und entweder von Hand, mit einem Tüchlein oder mit der Handpresse ausgedrückt. Wer die Kleie noch besser auswerten möchte, mag nochmals Wasser nachfüllen. Das Kleiewasser ist sehr basenreich wie das Gemüsewasser und dient ebenfalls für Heilkuren. Als Durstgetränk kann es mit Fruchtsaft schmackhafter gemacht werden. Zur Vorbeugung von Rheuma und vielen andern Leiden ist zu empfehlen, jeden Tag einen Liter Kleiewasser zu trinken.

*Allergikerhinweis

Beachten, dass Molke nicht geeignet ist bei Milchzuckerunverträglichkeit und auch bei Milcheiweissallergie.

Wir brauchen in unserer täglichen Ernährung Säuren und Basen. Haferflocken gelten als leicht säurebildend. Das ist kein Problem, man isst ja nicht nur Haferflocken.

Grundsatz

Die Nahrung sollte etwa zu 80% aus Basen bestehen (Gemüse, Salate, Grünzeug, Sprossen, Gschwellti (=Pellkartoffeln), Soja und Linsen, auch Trockenfrüchte und Früchte gelten in der Regel als basenbildend. 20% können säurebildend sein (Nüsse, Getreide, Produkte vom Tier).

Ein Preisvergleich macht keinen Sinn, wenn man nicht auch die Qualität und die Grösse miteinbezieht. Wir haben die besten zwei Qualitätsstufen von insgesamt 25 bei uns im Angebot:

1. Wir bieten König-Salomo-Datteln Classic und aus kontrolliert biologischem Anbau in den Grösse XL und Jumbo an.
2. Large, Medium und Small sind deutlich günstiger auch im Einkauf, diese führen wir nicht.
3. Es gibt neben den fünf verschiedenen Grössen auch fünf verschiedene Qualitäten. Insgesamt gibt es 5x5 = 25 verschiedene Qualitäts-Grössen-Unterschiede. Wir haben die beste und zweitbeste Qualität bei uns im Sortiment und lesen noch von Hand raus, was der Grosshändler nicht macht.

Handmühlen sind i.d.R. sehr viel langsamer und weniger produktiv. Man dreht diese mit nur circa 80 Umdrehungen pro Minute. Je nach Handmühle erhält man dann max. 30-100 g Vollkornmehl pro Minute. Wer selber backen und mit einer Handmühle Korn mahlen will, braucht viel Muskelkraft, Zeit, Kraft und Ausdauer.

Alternative

Eine Elektromühle und eine kleine Handmühle, z.B. Mia Mola kaufen. Die Handmühle für Notfälle verwenden. In solchen Zeiten spielt dann die Mahldauer vermutlich weniger eine Rolle.

Mit einer guten Elektromühle, z.B. von Hawos, mahlen Sie ohne Kraftaufwand 125 bis 220 g / Min. Vollkornmehl. Wir haben selber seit 20 Jahren Hawosmühlen im Geschäft, die sind genial.

Nota bene: Selbst gemahlenes Mehl ist nie vergleichbar mit gekauftem Weiss- oder Vollkornmehl. Dort geht das Mehl über zig Mahlstufen und Siebe. Denn dies kann auf die Leistung einen grossen Einfluss haben. Eigenes Vollkornmehl ist immer deutlich gröber als gekauftes Mehl.

Es gibt zwei grosse empfehlenswerte Handmühlen:

1. Rotare von Hawos, einfachere Einstellung von fein auf grob und umgekehrt. Die Drehachse ist horizontal, wie bei einer Drehorgel. Mit einem Naxobasalt-Stein. Leicht günstiger als die MH 8.

2. MH 8 von Schnitzer. Mahlt laut Angaben des Herstellers 80-100 ausgehend von satten 80 Umdrehungen je Min. Die Drehachse ist vertikal. Die MH 8 hat einen Granitstein.

Mit dem Öl können Sie dünsten (auch Rösti oder eine Gemüsepfanne), Kochen (Kürbissuppe, andere Suppen, asiatische Gerichte), auch kalt verwendbar für Desserts und Backen. Es eignet sich auch als Butterersatz für Brot.

Herrliche Rezepte mit Kokosprodukten finden Sie hier.

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PS: Nicht im Kühlschrank aufbewahren! Das gibt Kondenswasser und dann rascher Schimmel. Für die Entnahme immer einen sauberen Löffel verwenden.

Den Mandeln wenig Mandelöl oder Rapsöl dazu geben, dann langsam mixen. Nicht zu viel auf einmal.

Bei der Mandelmus Herstellung beachten

• Mandeln alleine sind zu trocken. Deshalb ein wenig Öl dazu mischen.
• Mandelmus und Mandelcreme aus dem Vitamix wird sicherlich nie so feincremig (fein in Bezug auf Konsistenz, nicht Geschmack) wie unser Mandelpuree. Dafür ist sie frisch!
• Weil sie nicht so feincremig ist, bitte nicht zu lange aufbewahren. Lieber wieder frisch herstellen.
  

Stevia ist eine Pflanze, sie wird auch Honigblatt genannt

• Stevia süsst 10-15x mehr als Zucker.

• Fast kalorienfrei, ideal für Diabetiker.

• Wirkt Karies entgegen, schont die Zähne.

• Die clevere Alternative!

Das Steviakraut hat eine grosse Süsskraft. Deshalb nennen es die Indios «Honigblatt». Stevia besitzt eine 10-15x stärkere Süsskraft als Fabrikzucker und ist fast kalorienfrei. Der Süssstoff Steviosid schadet den Zähnen nicht. Wissenschaftliche Untersuchungen ergaben sogar, dass Stevia Karies, Zahnstein und Zahnfleischentzündungen entgegenwirkt! Stevia hilft, Heisshungeranfälle zu vermeiden. Stevia ist eine Alternative für Diabetiker. Erhöht den Blutzuckerspiegel nicht, stärkt jedoch bei regelmässigem Genuss die Funktion der Bauchspeicheldrüse. Zum Geniessen als Süsstee oder in Getränken und Gerichten als Zuckerersatz.

Nachteile von Stevia

Hat keine Kalorien, obwohl es dem Körper Kohlenhydrate vortäuscht.

Stevia hat einen starken Eigengeschmack.

Alternativen – Empfehlung von Ingeborg

Birkenzucker, Honig, Trockenobst oder Vollrohrzucker verwenden.

Teff ist eine Hirseart und stammt ursprünglich aus Nordäthiopien. Die winzigen Körner werden seit kurzem als glutenfreies Getreide insbesondere für Zöliakie-Patienten angeboten. Teff gehört botanisch zur Familie der Süßgräser. Die Zwerghirse, auch Sudangras genannt, wird etwa 40-80 cm hoch und endet in einer 15-25 cm langen Rispe mit gestielten Ähren. Die Samenkörner haben nur einen Durchmesser von 1-1,5 mm, so dass erst über 100 Teffkörner das Gewicht eines Weizenkorns ergeben. Teff kommt als rotes, braunes und weißes Korn vor, wobei die weiße Form die größte Bedeutung hat und sich durch ihr besonders mildes, nussartiges Aroma auszeichnet. Beheimatet ist Teff im Norden Äthiopiens, wo es seit Jahrtausenden als Hauptnahrungsmittel dient. Seit einigen Jahren wird Teff auch in den USA und Kanada sowie seit kurzem in Europa, hauptsächlich in den Niederlanden, angebaut. Aufgrund der geringen Größe gibt es keine Schälverfahren für die Körner, so dass Teff-Produkte immer alle Keim- und Schalenbestandteile enthalten. Nach Angaben der Bundesanstalt für Getreideforschung sind jedoch keine gesundheitsschädlichen Substanzen in den Schalen enthalten, so dass nichts gegen den Verzehr von Teff spricht. Teff ist reich an B-Vitaminen, Eisen und Calcium. Sein Protein weist eine hohe biologische Wertigkeit auf. Im Vergleich zu weißem Teff hat die rote Sorte einen höheren Gehalt an Eisen und Polyphenolen, die zu den gesundheitsförderlichen sekundären Pflanzenstoffen zählen. Als glutenfreie Getreideart ist Teff für Zöliakiekranke geeignet, die das Getreideeiweiß Gluten nicht vertragen ist. In Deutschland wird Teff bisher ausschließlich als Mehl in Reformhäusern angeboten. Es eignet sich in der Küche unter anderem als Bindemittel für Suppen und Saucen, für Bratlinge, Waffeln, Pfannkuchen oder als Zutat für Brot und Gebäck.

Alternativ können Sie unsere BIO Braunhirse verwenden.

Literatur
FRANKE W. Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Suptropen und Tropen. Thieme, Stuttgart 1997
JORDAN U. Kleines Korn - groß im Kommen? Teff: Glutenfreie Alternative aus Aftrika. aid-Presseinfo 5, 03.02.2005
MÜNZING K. Schriftliche Auskunft der Bundesanstalt für Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung vom 09.08.2005
N.N. Teff - Glutenfreie Alternative aus Äthiopien. DZG aktuell 3, S. 24-25, 2005

Quelle und Copyright: UGB in Deutschland

Mit unserem Dinkelmehl oder frisch gemahlenem Dinkelmehl aus der eigenen Kornmühle kommen Vollkorn-Brote sehr gut und werden schön luftig. Genau so wie im Rezept von Ingeborg beschrieben.

Wenn die Steine nicht mehr so guten Schliff haben oder zu grob gemahlen wird (bei einer schweren Mischung), geht das Brot weniger gut auf.

Tipp: Das Mehl muss möglichst fein gemahlen werden. Damit die Brote leichter werden könne Sie ev. etwas Weissmehl (10%) dazugeben. Wir nehmen Trockenhefe weil es sehr praktisch ist.

Es kommt darauf an!

Es gibt welche, die sind roh in die Salzlake eingelegt worden; das bedeutet, dass diese Oliven Rohkost-Qualität haben.

Andere Oliven werden pasteurisiert. Auf der Packung genau lesen oder beim Lieferanten nachfragen.

Ja, man kann Smoothies einfrieren. Grundsätzlich ist ein frischer Smoothie immer besser und gehaltvoller als ein aufgetauter oder einen am Vortag hergestellter Smoothie. Der Gehalt an Vitalstoffen nimmt ab.

Tipps, damit es gelingt

• Wer einen Smoothie einfrieren will, kann das gut mit einem Eiswürfelbehälter tun. So kann man ihn einfach portionenweise entnehmen und gleich geniessen.
• Achten Sie darauf, dass der einzufrierende Smoothie genügend Antioxidantien in Form von Sanddornsaft oder Zitronensaft enthält, damit er nicht zu schnell braun wird.
• Wichtig: Nach dem Auftauen rasch trinken.

Zum Wohl. Mehr über Smoothies gibt es hier zu lesen.

Die Lagerung der Trockenfrüchte ist idealerweise bei 58 bis 65% relativer Luftfeuchtigkeit. Bei tieferen Werten trocknen die Trockenfrüchte weiter aus, sie können auszuckern. D.h. es gibt dann weisse Punkte auf Dörrpflaumen, die beim Berühren mit der Zunge süsslich schmecken. Auch die Feigen erhalten einen weissen Belag aus Fruchtzucker auf der Haut. Das ist jedoch ein normaler Reifeprozess, den man mit richtiger Lagerung verzögern kann.

Kleinere Mengen kann man gut bei Raumtemperatur aufheben. Grössere Mengen sollten kühl bei Temperaturen zwischen 4-12 Grad Celsius gelagert werden.

Die König-Salomo-Datteln und auch Mangoscheiben können Sie ohne weiteres im Tiefkühlschrank aufbewahren.

Duftmässig gegen Kleidermotten wirken Lavendelöl oder Zedernöl am besten. Zum Schutz der Kleider würde auch Lavandin genügen (billiges Lavendelöl). Für medizinische Zwecke immer Berglavendel Extra verwenden. Das Lavendelöl muss man aber binden, damit es nicht zu schnell verdunstet. Geeignet sind dafür Holzspäne aus der Sägerei in einer Schale, Holzwürfel oder eine feine Lavendel-Seife. Damit die Wirkung wirklich gut bleibt, muss das Öl regelmässig jede Woche neu aufgetragen werden.

Wer in Südfrankreich Ferien verbringt oder Lavendel im eigenen Garten hat, kann gut und gerne Lavendelsäckchen kaufen oder selber machen. Die geben auch den gegen Motten schützenden Duft ab.

Kühl lagern bedeutet, an einem möglichst kühlen, lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur, also nicht neben dem Backofen oder an der Sonne, lagern. Falls ein Lebensmittel im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden muss, dann steht immer der Hinweis: im Kühlschrank lagern oder tiefgekühlt lagern.

Wir empfehlen vor allem Xylitol-Produkte (Zahnpasta, Kaugummi, Bonbons). Diese töten auch die Bakterien ab und haben keine Folgeprobleme für Darmbakterien (höchstens anfangs in einer Gewöhnungsperiode) – wie viele andere Produkte.

Gut ist auch Zimt, Curcuma, das Kauen von Petersilie und dunkelgrünen Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Bohnenkraut oder Chlorella.

Mundspülungen mit z.B. Kokosöl werden bei Mundgeruch ebenfalls empfohlen. Morgens nach dem Aufstehen 1 TL Kokosöl in den Mund nehmen und während 10-20 Minuten durch die Zahnlücken im Mund hin und her ziehen. Wunderbar erfrischend, karieshemmend, stärkt das Zahnfleisch und hemmt den Mundgeruch.

Zahnseide benutzen und Zahnzwischenräume gut reinigen. In der Drogerie gibt es Zungenbürsten, damit die Zunge ab und zu reinigen und Beläge entfernen. Genügend Wasser trinken zwischen den Mahlzeiten. Mundspülungen mit Wasser oder Kokosöl am Morgen, dazu wenig ätherisches Öl nach Ihrem Geschmack von Vitapower.

Hitze entwertet meistens, aber nicht immer die Vitalstoffe. In Ausnahmefällen werden diese erhitzt sogar besser aufgenommen als roh und bessere Bioverfügbarkeit. Beispielsweise die Gruppe der Carotoniode.

Wenn Sie in der Suche 'Rohkost' geben, dann werden ihnen ganz viele Produkte in Rohkost-Qualität vorgeschlagen. Unten am Langtext, bei den Produkte-Details ganz unten, steht dann noch das Stichwort 'Rohkost', wenn das Produkt roh ist. Wir sind stolz, Ihnen so viele hochwertige Rohkost-Produkte anbieten zu können.

Wenn Rohkost steht, dann werden die Produkte zwischen 32-42 Grad, manchmal auch 45 Grad erhitzt. Datteln z.B. wachsen in Gegenden mit Temperaturen von bis 50 Grad.

Wir empfehlen Ihnen den Besuch eines Rohkost-Seminars.

Viele unserer Rohkost-Produkte sind vegan. Wir verweisen auf unseren Onlineshop, dort steht es jeweils im einzelnen Produkt geschrieben, z.B. ist Honig roh, jedoch nicht vegan. Einige Kapseln sind vegan, der Inhalt Rohkost, die Kapselhülle jedoch nicht.

Bei Interesse an Rohkost weisen wir gerne auf unsere Rohkost-Seminare hin.

Da gibt es leider keine eindeutige Antwort.

Der reine Saft ist qualitativ das Beste von einer Pflanze und relativ sicher frei von den verschiedensten Umweltgiften, Hormonen, Schwermetallen etc. (man kann ohne Bedenken Produkte auch aus konventioneller Landwirtschaft nehmen). Auch die meisten Vitalstoffe / Viamine sind schon im Saft, d.h. die beste Konzentration von für die Gesundheit wichtigen Stoffen. Bei Krankheiten, bei denen man spezielle Aufbaustoffe braucht, verwendet man lieber gezielt die jeweils am besten geeigneten Säfte. Hier finden Sie ausgewählte Saftpressen für vitalstoffreichste Säfte!

In Smoothies ist die komplette Pflanze enthalten, zusätzlich also auch Faserstoffe. Die sind gute Ballaststoffe für den Körper (bei Darmträgheit oder zur Darmreinigung), enthalten aber auch Schadstoffe der Pflanze (soweit vorhanden). Die Pflanze lagert diese in die Pflanzenfasern ein. Mit Smoothies hat man mehr Variationsmöglichkeiten und kann auch Früchte wie Bananen, Nüsse, etc. verarbeiten. Für ein Frühstück oder eine gesunde Zwischenmahlzeit; auch für Gäste macht man lieber einen Smoothie, da er weniger Arbeit bedeutet, schneller fertig ist und mehr Variationsmöglichkeiten bietet. Ein guter Mixer macht innert wenigen Sekunden einen herrlich gesunden Smoothie.

Mit dem Ferment und der passenden Anleitung geht es einfach!

Am besten verwenden Sie dazu unser Joghurtferment oder einen Joghurt mit lebendigen Milchsäurebakterien.

Die Milch auf 33-35 Grad erwärmen, dann den Ferment gemäss Anleitung dazu geben und in einem isolierten Behälter oder im leicht temperierten Ofen stehen lassen. Über Nacht wird die Milch fest und ist zum Joghurt geworden.

En Guete.

• Früchte sollten nur ca. 15% der Rohkost ausmachen. Salate, Gemüse, Sprossen, gekeimtes Getreide, Nüsse, Oliven etc. den grossen Rest. Dazu bei Bedarf noch Flocken.
• Ev. Hülsenfrüchte gedämpft als Eiweisslieferant noch mit einbeziehen.
• Nach Früchten 30 Min. die Zähne nicht putzen, der Schmelz ist durch die Säure aufgeraut.

Wir empfehlen Ihnen den Besuch eines Rohkost-Seminars und freuen uns, Sie bald kennen zu lernen.

Hier finden Sie Angebote über unsere beliebten Praxisseminare und Ferienwochen.

Es gibt immer mehr Kurse, Seminare, Schulungen und Rezeptbücher sowie Foren. Es ist uns jedoch keine Ausbildungsstätte für eine Zusatzqualifikation bekannt.

Ja, die Kartoffeln sind roh. Man darf ab und zu einen kleinen rohen Kartoffel essen.

Am besten auf nüchternen Magen einnehmen. In der Fachliteratur wird darauf hingewiesen, dass sich das nach einigen Tagen meist legt und sich bessert.

Wir führen Schwarzkümmelöl offen in der 250ml Flasche oder als Kapseln. Die Kapseln haben den Vorteil, dass sie das sehr heikle und schnell ranzig werdende Schwarzkümmelöl länger und besser schützen.

Ingwer ist ein sensationelles Gewürz und sehr empfehlenswert im Alltag. Ingwer wirkt bei Erkältungen, beruhigt Magen und Darm und fördert die Durchblutung. Frischer Ingwer ist ein sanftes und bewährtes Mittel gegen die Übelkeit während der Schwangerschaft.

Seien Sie mit einem regelmäßigen Ingwer-Genuss vorsichtig bei entzündlichen Magenleiden, Sodbrennen, zu viel Magensäure und Gallensteinen.

Die Feigen können auszuckern, das ist ein natürlicher Prozess. Es kommt immer darauf an, wie Sie die Feigen gelagert haben. Eigentlich ist es gut und sogar besser, wenn die Feigen innen dunkel sind, vom Fruchtfleisch her gibt es beim Trocknen die dunkle Farbe. Die Feigen können auch noch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums gegessen werden.

Hunde vertragen Vieles nicht, das wir Menschen geniessen können und uns teilweise sogar gut tut. So beispielsweise Schokolade, Knoblauch, Avocados, Rosinen, Nüsse, Milch, Salz und koffeinhaltige Getränke. Auch der Verzehr von Xylit kann für unsere vierbeinigen Freunde tödlich sein. Deshalb sollte Birkenzucker und damit zubereitete Speisen stets von ihnen ferngehalten werden.

Warum vertragen Hunde, Kaninchen und Frettchen den süssen Stoff nicht? Xylit hat bei diesen Tieren, besonders auch bei Hunden, einen starken Einfluss auf den Insulinspiegel, was nach etwa 15 bis 30 Minuten eine starke Unterzuckerung bewirkt, die unbehandelt zum Tode führen kann.

Während handelsübliches Siede-, Salinen-, Koch-, oder Tafelsalz stark raffiniert ist, fast ausschließlich aus Natriumchlorid besteht und oft mit Trennmitteln, E-Stoffen oder anderen künstlichen Zusätzen versehen wird, enthält das Marken-Steinsalz Sanisal die wichtigen Mineralien in einem ausgewogenen Verhältnis.

Im Sanisal Speise-Vollsalz ist auch das sonst künstlich zugesetzte Jodad als natürliches Jodid enthalten, weil es im unraffinierten Natur-Steinsalz einfach von selbst vorkommt. Natürlich gebundenes Jod kann vom Körper wesentlich besser absorbiert und in der Schilddrüse verstoffwechselt werden. Jedoch ist sehr wenig natürliches Jodid enthalten, kaum nennenswert.

Unsere König-Salomo-Datteln sind roh :) aber das trifft nicht auf alle Qualitätsstufen und Lieferanten zu. Wir verkaufen nur die besten zwei Qualitätstufen (von 25) und diese sind roh: sie werden entweder direkt vom Baum verpackt oder wenn sie zu feucht sind bei max. 40° nachtgetrocknet.

Unsere Riesendatteln 'Medjool' Jumbo sind roh :) aber das trifft nicht auf alle Qualitätsstufen und Lieferanten zu. Wir verkaufen nur die besten zwei Qualitätstufen (von 25) und diese sind Rohkost-Qualität: sie werden entweder direkt vom Baum verpackt oder wenn sie zu feucht sind bei max. 40° nachtgetrocknet.

Brauchen wir überhaupt Zucker (kurzkettige Kohlenhydrate)?

Grundsätzlich essen wir heute viel zu viele raffinierte Kohlenhydrate in Süsswaren, Schokolade, Alkohol, Softdrinks, Süssgetränke und auch in Form von Weiss- oder Ruchbrot oder weissen Teigwaren. Das hat grosse negative Auswirkungen auf die Gesundheit, siehe unten.

Trockenfrüchte, Honig und Birkenzucker sind für die Gesundheit vorteilhafter, aber sollten dennoch mit Mass genossen werden.

Was heisst das konkret?

Wir empfehlen maximal 1/6 der täglich verzehrten Speisemenge als Obst, Beeren, Trockenobst und Honig zu geniessen. Das entspricht 16% Gewichtsprozent der täglichen Speisen.

Der grössere Teil der Speisen sollte sich aus Sprossen, Salaten, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und Vollgetreide zusammensetzen. Wer will kann mit Mass Milchprodukte, Eier, Fisch und Fleisch aus kontrolliert biologischem Anbau in den Speiseplan mit einbeziehen. Zucker und Alkohol sollten die Ausnahme sein, siehe unten.

Brauchen wir überhaupt Kohlenhydrate, aus denen der Körper dann Glucose zur Energiegewinnung herstellen kann?

Die meisten Körperzellen können Glucose und Ketogene (werden in der Leber aus Fett hergestellt) für die Energiegewinnung und Zellteilung nutzen. Die roten Blutkörperchen, die Zellen der Netzhaut und die Nierenmarkzellen brauchen zwingend Glucose als Energieträger. Die Gehirnzellen sind auf eine stetige Versorgung mit Glucose angewiesen. Unter bestimmten Umständen (z.B. längere Fastenzeit oder ketogene Ernährung) können sie Ketone als Energiequelle nutzen. Also eine Ernährung gänzlich ohne Kohlenhydrate ist aus physiologischen Gründen nicht sinnvoll. Aber bei gewissen Erkrankungen kann eine mehrheitlich ketogene Ernährung durchaus sinnvoll sein. Rohkost als Heilkost hat sehr viele Vorzüge und schon vielen Kranken buchstäblich das Leben gerettet.

Kristallzucker als weisses Gift?

Dr. med. M.O. Bruker war 60 Jahre als naturheilkundlicher Arzt im Einsatz. Er bezeichnet Kristallzucker als weisses Gift. Das sind die Gründe.

1. Raffinierter Zucker lässt den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen. Darauf hin muss der Körper in der Bauchspeicheldrüse Insulin produzieren, um die Glucose in die Zellen zu transportieren zur Energiegewinnung. Wer regelmässig Zucker und Weissmehlprodukte konsumiert, hat eine grösseres Risiko für eine Insulinresistenz und später Diabetes Typ II zu erhalten.
2. Gewichtszunahme: Zucker liefert reichlich Kalorien und fördert die Gewichtszunahme und Fettleibigkeit. Bei einem hohen Blutzuckerspiegel gelangt das konsumierte Fett in die Fettzellen, was die Gewichtszunahme noch fördert.
3. Ein hoher Zuckerkonsum erhöht das Risiko für Herzkreislauf-Erkrankungen. Er fördert Entzündungen, erhöhte Blutfettwerte und die Gewichtszunahme.
4. Zucker greift die Zähne an und gilt als einer der Hauptfaktoren für Karies.
5. Der im Westen insgesamt viel zu hohe Zuckerkonsum überlastet die Leber und führt zur nichtalkoholischen Fettleber. Mittlerweile sollen 25% der Erwachsenen davon betroffen sein!
6. Zucker löst im Gehirn den Dopamin-Regelkreislauf aus und erhöht als Wohlfühl-Neurotransmitter unser Glücksgefühl. Langfristig macht es abhängig.

Bei den Leinsamen sind beide Varianten, ob ganz oder geschrotet, zu empfehlen. Der Lein bewirkt ungemahlen nur eine leichte Darmpassage des Stuhls und gibt Schleimstoffe für den Darm ab. Die Inhaltstoffe können von ungemahlenem Lein von unserem Körper nicht verwertet werden. Bei der Einnahme von ganzen Leinsamen ist es wichtig, knapp mit Wasser bedeckt über Nacht einzuweichen. Morgens das Wasser abgiessen oder den Schleim mit den Samen trinken. Mindestens 1 Glas Wasser nachtrinken. Im Darm wirken die Schleimstoffe, die sich in den Samenschalen befinden, als Quellmittel. Dies wirkt verdaungsanregend und vergrössert das Darminhaltsvolumen. Um die Verstopfung zu lösen, sollte man 2-3-mal täglich 1-2 Esslöffel Leinsamen einnehmen.

Wenn die Leinsamen gequetscht oder geschrotet werden, können sich die Nährstoffe besser entfalten und das Leinöl tritt etwas aus. Das Öl «schmiert» sozusagen den Darm für eine bessere Gleitfähigkeit.

Gemäss Auskunft des Lieferanten: Der Produzent aus Peru bestätigt uns, dass die Paranüsse weder bestrahlt noch ionisiert wurden. Das heisst, dass unsere Paranüsse nicht Radonbelastet sind.

Die Phytionsäure wird in den Haferflocken beim Einweichen über Nacht abgebaut. Es reicht jedoch schon, wenn Sie die Haferflocken mind. 30 Minuten vor dem Verzehr einweichen. Die Phytinsäure spaltet sich und der Gehalt in den Haferflocken nimmt ab. So können die Nährstoffe besser vom Körper aufgenommen werden.

Der Grund für die kurze Einweichzeit ist, dass unsere Haferflocken ungedarrt sind, und daher bitter werden, wenn man sie zu lange einweicht.

Cranberries kann man ungesüsst nicht konservieren. Unsere Cranberries wurden schon immer mit Ananassaft und Ananaskonzentrat gesüsst. Andere haben Zucker oder Apfeldicksaft dran. Die Cranberries kann man gefriertrocknen ohne Konzentrat oder Zucker, sind aber total sauer, für die meisten ungeniessbar, das wird kaum gemacht.

Leinöl liefert 45-58% kurzkettige Omega-3-Fette (Alpha-Linolensäure ALA). Der Körper wandelt circa 10% in langkettige Omega-3 EPA und 5% in DHA um. Es wird empfohlen, mind. 1000 mg EPA/Tag zu sich zu nehmen. Daher wäre eine Einnahme von 12 g ALA (die kurzkettige Pflanzen-Omega-3 im Lein) sinnvoll. Diese finden sich in a) 20g Leinöl = 2 Esslöffel oder in 50 g geschrotetem Leinsamen. Ganzer Lein gibt kein Omega-3 ab, es verbessert die Darmflora und erhöht das Stuhlvolumen, aber ganzer Lein wird ganz wieder ausgeschieden. Geschroteter Lein gibt Schleimstoffe für den Darm ab, verbessert die Darmflora und liefert Omega-3, aber weniger konzentriert. Man sollte Leinsamen täglich schroten, er wird schnell ranzig.

Welche Menge Leinsamen enspricht einer Omega-3-Kapsel?

Gemäss obigen Angaben ist eine Kapsel Omega-3 Leinöl mit 500mg sehr klein. Es bräuchte viele Kapseln! Die EU-Kommission hat für geschroteten Lein die Menge auf 15g / Tag festgelegt. Aus Lein können geringste Mengen an Blausäure freigesetzt werden, ein gesunder Erwachsener hat damit kein Problem. Jemand mit einem Leaky Gut oder Kinder sollten besser nur ganz wenig geschroteten Lein einnehmen. Nicht alle Experten sind sich sicher, ob diese Blausäure-Theorie in unserem Körper so funktioniert. Die Magensäure soll das zur Umwandlung und Freisetzung der Blausäure notwenige Enzym inaktivieren. Wie immer: Die Menge macht es aus.

Mandelmus sollte sich im Kühlschrank nicht verändern. Es kann sein, dass die oberste Schicht oxydiert und sich deshalb geschmacklich etwas ändert.

Grundsätzlich: Mandelmus weiss BIO ist aus europäischen Mandeln (d.h. es könnte einmal eine bittere dabei sein, kommt aber selten bis nie vor). Wenn Sie 100% sicher sein wollen, empfehlen wir das Mandelpuree aus süssen amerikanischen Mandeln. Leider ist es nicht BIO. Das Mandelmus weiss ist in der Regel nicht bitter, einzelne Bittermandeln kann man nicht 100% ausschliessen. Für Babys eher das Mandelpurée aus kalifornische Mandeln verwenden.

Wir geben ein Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen 6-12 Monaten, je nach Nuss. Die bitteren Aprikosenkerne sollten lichtgeschützt, trocken und nicht an der Wärme gelagert werden. Sonst kann es sein, dass Motten reinkommen. Motten gehen in die Nüsse und vermehren sich in gut einem Monat.

Wie Sie das Haltbarkeitsdatum verlängern können:

1. Vakumieren, z.B. im Keller kühl und trocken lagern; Kontrolle wegen Motten. Die können sich durch einen Vakuumbeutel durchbeissen.
2. Im Kühlschrank lagern, dann jeweils für 3-4 Wochen eine Portion rausnehmen. Wir empfehlen, die Kerne zuerst auf ein Backblech geben zum Nachtrocknen, dass nicht plötzlich Schimmel rein kommt durchs Kondensieren von Feuchtigkeit aus der warmen Umgebungsluft mit den kalten Kernen.

Meist ist es eine Auszuckerung, das ist ein ganz natürlicher Prozess. Datteln reifen nach und verlieren täglich minim an Flüssigkeit. Mit der Zeit wird die Konzentration an natürlichen Zuckerarten im Innern der Dattel so gross, dass dieser durch die Haut nach aussen dringt und dort kristallisiert.

Sie können die weissen Stellen mit der Zunge testen. Schmecken diese süsslich, ist es Zucker. Dann können Sie diese gut noch geniessen, es ist ein natürlicher Vorgang und hat nur mit Optik zu tun.

Schimmel kommt bei Dörrobst nur vor, wenn

a) Wasser an die Trockenfrüchte gelangt oder

b) diese viel zu feucht gelagert werden oder

c) schlecht getrocknet worden wären (in Ihrem Fall wären diese schon lange verschimmelt, möglicherweise bereits bei uns)

Vom Weizenkeim ist gut 1/3 Kohlenhydrate = 33-35 Gramm. Davon 10-13 Gramm natürliche Einfach-Zucker, deshalb schmecken sie süsslich.

Die Beschaffung im Inland ist nicht immer möglich, weil es tonnenweise Weizen braucht, um Weizenkeime zu erhalten. Die Mühlen müssen die Weizenkeime sammeln, da reicht Schweizer Weizen, so schön das wäre, leider nicht aus. So werden die Keime «gemischt» aufgesammelt und dann frisch geliefert. Es ist ein Privileg, dass wir noch eine Mühle in der Schweiz haben, die die Weizenkeime in Bio-Qualität frisch und gut für uns produziert! Eine andere in der Nähe hatte so wenig Keime, dass sie teils schon ranzig waren als sie ankamen. Eine andere nicht in Bio-Qualität.

Bei Vitapower sind die BIO Cashews nicht roh. Wir hatten mal im 100g Pack rohe Cashews, diese waren extrem teuer und deutlich weniger gefragt als unsere Premium Cashews BIO aus fairem Handel. Wir haben diese dann ausgelistet.

Cashews haben eine giftige Schale und die muss entfernt werden. Bei unseren Cashews wird dabei kurz Wasserdampf eingesetzt. So löst sich die Schale besser.

Mehr Infos über unsere Cashews gibt es hier.

Es stimmt: in Kalifornien werden Mandeln sehr oft großflächig angebaut – und teilweise wird Pflanzenschutz per Flugzeug durchgeführt.

Unser Biomandel-Lieferant arbeitet allerdings ausschließlich mit Traktoren und daran angehängten Geräten. Sog. „Pflanzenschutz“ ist in den allermeisten Baumkulturen nötig – auch im biologischen Anbau. Allerdings wird hier auf ganz andere, natürliche und schonendere Methoden und Mittel gesetzt, als im konventionellen Anbau. Bei unserem kalifornischen Mandellieferanten ist biologischen Pflanzenschutz z.B. nötig für die Vermeidung von Mehltau. Z.B. dürfen BIO-Rebbauern auch in der Schweiz stark verdünnten Kupfer zum Schutz der Reben ausbringen. Das schützt sie vor Pilzkrankheiten, die zum Verlust der Blätter führen würden.

Das Mandelanbaugebiet in Kalifornien ist riesig, insgesamt stehen dort 77 Millionen Mandelbäume in einem 700 Kilometer langen Tal. Konventionelle und auch Biologische. Viele Kunden schätzen die 100% süssen kalifornische Bio-Mandeln sehr. Daneben bietet Vitapower bewusst biologische Mandeln aus Spanien an.

1. Bevor wir eine Lieferbeziehung eingehen, prüfen wir potentielle Lieferanten ausführlich. Dazu gehören z.B. die Prüfung des Bio-Zertifikates, eine Selbstauskunft des Lieferanten, Produktanalysen, Besuche vor Ort.
   
   
2. Darüber hinaus sind wir in der Folge in regelmäßigem Austausch mit unseren Produzenten und Lieferanten:

1. Das aktuelle Bio-Zertifikat wird jährlich eingefordert und geprüft.
2. Das allein genügt unserem Mandellieferant nicht: regelmäßige Selbstauskünfte der Produzenten werden angefragt und geprüft.
3. Zudem hat unser Lieferant seit der Corona-Pandemie sogenannte Remote-Audits per Videokonferenz eingeführt, die uns einen regelmäßigen ausführlicheren Austausch ermöglichen. Darüber hinaus führen sie (die QM-Leute des Lieferanten) regelmäßig Vor-Ort-Audits durch, die auf einer Risikoklassifizierung der Lieferanten beruhen.
4. Mit diesem kalifornischen Lieferanten verbindet uns eine langjährige, vertrauensvolle Zusammenarbeit – finden z.B. in Europa Messen statt, ist unser Produzent auch regelmäßig beim Importeur in Deutschland zu Besuch. Wir als Vitapower verkaufen seit 30 Jahren diese einzigartigen, hochwertigen BIO Mandelkerne Spezial von gleichen Lieferanten aus Kalifornien ein.
5. Darüber hinaus wird jede gelieferte Charge bei Wareneingang beprobt und zur Analyse an akkreditierte Labore geschickt. So dass wir hier auch nochmals eine zusätzliche Absicherung haben. Auch in Bezug auf Spritzmittel- und andere Rückstände.

Der Importeur in Deutschland beschäftigt in der Qualitätsüberwachung 15 Personen aus verschiedenen Abteilungen, die sich täglich und fast ausschließlich mit der Qualität, der Biointegrität und dem Anbau beschäftigen: Lebensmitteltechnologen im Labor sowie Agrar- und Gartenbauingenieure arbeiten Hand in Hand daran, Ihnen Bioprodukte in einer hohen Qualität anbieten zu können.

Vitapower hat selber jährlich eine Bio-Kontrolle, muss die Zertifikate der Produzenten oder Lieferanten vorweisen. Zudem führen wir jedes Jahr mehrere Analysen in zertifizierten Labors durch, um die Qualität der Produkte zu überprüfen. Und wir arbeiten nur mit langjährigen Lieferanten und Produzenten zusammen, auf die wir uns verlassen können und die selber sehr hohe Qualitätsmassstäbe haben.

1. Verwenden Sie einen nährstoffärmeren Zucker. Wenn Sie Honig, Melasse oder Kokosblütenzucker oder Vollrohrzucker als Grundlage verwenden, greifen Sie lieber zur Abwechslung auf Rohrzucker in Bio-Qualität zurück.
2. Lassen Sie den Kefir im Sommer am kühlsten Ort in Ihrem Haus wachsen. Auf keinen Fall direkte Sonneneinstrahlung.
3. Härteres Wasser verwenden. Wenn Ihr Leitungswasser sehr weich ist (das können Sie bei Ihrem örtlichen Anbieter nachfragen), könnte ein gutes in Glasflaschen abgepacktes Mineralwasser mit höherem Kalziumgehalt besser geeignet sein.
4. Mehr Hygiene. Achten Sie darauf, alle Glasgefäße ausreichend mit Spülmittel und heißem Wasser auszuspülen, bevor Sie sie wieder verwenden. Spülen Sie auch die Wasserkefirknöllchen ausnahmsweise mal gut durch.
5. Legen Sie eine Pause ein. Eine etwa zweiwöchige Wasserkefir Pause erlaubt es Ihren Kulturen, sich kurz zu erholen und den Stress abzubauen.

Quelle: Fiorda, Fernanda Assumpcao; de Melo Pereira, Gilberto Vinicius; Thomaz-Soccol, Vanete; Rakshit, Sudip Kumar; Pagnoncelli, Maria Giovana Binder; Vandenberghe, Luciana Porto de Souza; Soccol, Carlos Ricardo (2017): Microbiological, biochemical, and functional aspects of sugary kefir fermentation – A review. In: Food microbiology 66, S. 86–95. DOI: 10.1016/j.fm.2017.04.004.Gulitz, Anna; Stadie, Jasmin; Wenning, Mareike; Ehrmann, Matthias A.; Vogel, Rudi F. (2011): The microbial diversity of water kefir. In: International Journal of Food Microbiology 151 (3), S. 284–288. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2011.09.016

Das weisse Mandelmus kann je nach Charge tendenziell etwas flüssiger sein. Es wurde wahrscheinlich etwas feiner ausgemahlen als sonst. Vom Geschmack her macht sich auch ein bischen der leichte Bittermandelanteil bemerkbar, was bei italienischen Mandeln vorkommen kann. Wenn die Salatsauce nicht gut emulgiert, kann man wie bei der Mayonnaise mit etwas heissem Wasser nachhelfen (1-2 EL), auch sollten die Zutaten in etwa die gleiche Temperatur haben.

Molke-Drinks sind sehr gesund

Unsere Kurmolke nature BIO entwässert, entschlackt und unterstützt die Verdauung. Molke enthält kaum Fett und besteht zu 95% aus Wasser. Es enthält B-Vitamine, Calcium, Kalium und Phosphor und natürliche probiotische Milchsäurebakterien. Die Milchsäure der Molke ist gut für die Darmflora, sorgt für eine gesunde Bakterienbesiedlung im Darm und bringt die Verdauung auf Trab. Zudem bekommen nützliche Darmbakterien durch Milchsäure und Milchzucker genügend Nahrung.

Es ist ein normaler Vorgang, dass Honige kristallisieren. Je nach Frucht- und Traubenzuckeranteil kristallisiert der Honig früher oder später. Je höher der Traubenzuckeranteil ist, umso schneller kristallisiert dieser.

Wenn der Honig kristallisiert, in Wasserbad bei 40 Grad (höchsten 45 Grad) stellen, dadurch schmelzen die Kristalle wieder und der Honig hat wieder seine flüssige Konsistenz.

Kleiner Verbrauchertipp:

Wenn man eine grössere Menge kauft und möchte, dass diese Menge in der Lagerung flüssig bleibt, kann man den Honig eingefrieren (-18 Grad). Das hat keinerlei Einfluss auf die Qualität, Geschmack, etc..  Kälte hat im Gegensatz zu Wärme keinerlei Einwirkung auf den Honig. Durch diese extreme Kälte wird die molekulare Bewegung dermassen verlangsamt, dass sich die Zuckerkristalle während der Kälteperiode nicht bilden können.

Die Wasserkefir-Kristalle sind wertvoll und können wie folgt verwendet werden:

In Smoothies, im Müesli, in gemixten Salatsaucen, zum Fermentieren von Nüssen.

Smoothies und Saucen mit Kefirkristallen sollten nicht aufbewahrt werden, da sie stark gären.

Kokosöl ist keine Rohkost, aber es macht nichts, da es keine Enzyme hat, die temperaturlabil sind.

Die entscheidenden kurz- und mittelkettigen Fette sind bei Kokosöl bis 180 Grad stabil. Und solche Temperaturen braucht es für die Verarbeitung nicht. Mitbewerber behaupten das, aber das geht nicht, zumindest nicht in grossen Mengen. Wir wissen, dass einige da sich sehr weit zum Fenster rauslehnen mit Rohkost. Wir kennen das Verfahren genau, sie machen es jedoch auch so. Sonst ist bei Kokosöl die Haltbarkeit und Stabilität extrem kurz. Die Raspel müssen getrocknet werden, sonst ist das Öl extrem anfällig auf Verkeimung.

Vom Geschmack her ist der rote Rettich (violett) lieblicher als der grüne Rettich. Uns scheint er weniger scharf zu sein. Wobei dies in Kombination mit Salatsauce & Co keine Rolle spielt. Optisch schätzen wir die Farbe violett und rot sehr, da es doch eine schöne Augenweide ist. Jede Farbe enthält auch wieder andere Polyphenole.

Vollgetreide enthält Phytinsäure, die gewisse Mineralien binden kann. Aber Wissenschaftler der UGB in Deutschland haben publiziert, dass sich Vollwertköstler an die Phytinsäure gewöhnen und die Mineralien erstaunlich gut aufgenommen werden.

Vorschlag Einnahme: Mit wenig beginnen, versuchen wie es dabei ergeht. Tipp:Braun-Hirse in guter Mühle fein mahlen, das ist schonender für empfindliche Verdauungsorgane. Wir mahlen Braun-Hirse frisch vor Ort für Sie.

Das Einweichwasser der Haferflocken muss nicht weggegossen werden. Wenn Sie die Haferflocken einweichen, wird Phytin abgebaut und die Flocken sind dann besser verdaulich. Die Nährstoffe sind dann auch im Wasser, so dass es schade wäre, wenn es weggegossen würde.

Um Joghurt herzustellen, benötigt man das Joghurtferment und Past-Vollmilch. Das Joghurt wird cremig, es ist nicht stichfest, sondern etwas flüssiger resp. fast wie ein normales Joghurt, es zieht keine Fäden. Wir haben es für gut und cremig empfunden.

Es lohnt sich auf jeden Fall, selber Joghurt herzustellen.

Wie bei den Mandeln gibt es auch bei den Aprikosenkernen süsse und bittere. Laut Spezifikation des Lieferanten sollten es 90% bittere Kerne sein. Wir achten darauf und gehen je nach dem auch weite Wege, um möglichst bittere BIO Aprikosenkerne zu beschaffen. Die Natur ist wunderbar, liefert aber nicht immer genau gleichmässig und konstant. Deshalb schwankt (leider) der Gehalt an bitteren Kernen. Wir haben unsere Auslobung auf 80% bittere reduziert, sollte wie gesagt laut Lieferant 90% sein. Es stimmt, dass die Bitteren gesundheitlich einen Unterschied machen. Die süssen liefern hochwertige ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Kalium.

Dort, wo die Produkte aus fairem Handel stammen wird es entsprechend erwähnt.

• Wir haben zu vielen Projekten einen persönlichen Bezug bis in den Ursprung.
• Wir arbeiten nur langfristig zusammen und kennen unsere Lieferanten sehr gut.
• Wir suchen Lieferanten mit gleichen oder ähnlichen Werten wie wir sie haben.

Tipp: Sie können in unserem Online-Shop in der Suchfunktion 'Fair' eingeben, dann kommen die entsprechenden Produkte. Einfach auf den Link klicken, dann sehen Sie unsere fairen Produkte.

• Einloggen gemäss Anleitung 'Passwort Login: Wie kann ich mich mit einem Passwort einloggen?'
• Loggen Sie sich wie gewohnt ein, dann gehen Sie auf Ihr Profil
• Bei 'Ihr Profil' können Sie Ihr Passwort ändern.
• Am Schluss speichern drücken und dass Passwort sicher aufbewahren
• Das nächste Mal mit dem neuen Passwort einloggen.

Viel Freude beim Stöbern und Einkaufen in unserem Shop.

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Was, wenn es immer noch nicht geht?

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2. Sie haben noch nie ein Login erstellt und müssen sich unter 'Anmelden' ganz unten erstmalig anmelden 'Kein Konto? Erstellen Sie hier eins'.

Generell versenden wir nicht ins Ausland mit der Ausnahme von Liechtenstein.

Am einfachsten ist es, wenn Sie eine Versandanschrift hier in der Schweiz haben. Dann erfolgt die Lieferung je nach dem sofort oder per Vorauskasse / Zahlung per Kreditkarte. Oder Sie besuchen uns auf der Durchfahrt, falls Sie privat, ferienhalber oder geschäftlich in der Schweiz unterwegs sind.

Wir sind ziemlich zentral zwischen Bern und Zürich wie auch Basel und Luzern gelegen. So finden Sie uns.

Die Lieferung erfolgt schnellstmöglichst, normalerweise innerhalb von 2-6 Werktagen.

Ist eine längere Lieferfrist notwendig, wird der Kunde spätestens nach Ablauf dieser Zeit informiert. Siehe AGB.

• Fehlt ein Artikel für längere Zeit, liefern wir Ihnen die restlichen Produkte.
• Falls durch die tiefere Warensumme (wegen dem fehlenden Artikel) sich die Frachtkosten zu Ihren Ungunsten verändern würden, erhalten Sie aus Kulanz die für Sie vorteilhafteren Frachtkosten in Rechnung gestellt.

Ausnahme: wenn im E-Shop, schriftlich oder per Telefon daraufhingewiesen wird, dass ein Produkt vorläufig nicht lieferbar ist, gilt diese Kulanzregelung nicht.

Ja, das geht. Am besten im Kombination mit dem zu flockenden Getreide wie beispielsweise Rohhafer. Wenn du Ölsaaten alleine quetscht, dann empfehle ich Dir die Quetsche nachher mit Vollreis kurz zu reinigen. Selbstverständlich kann man damit auch Dinkel, Weizen oder Roggenkörner quetschen. Härtere Getreide zerspringen einfach mehr in Schrottteile als in Flocken. Schöne Getreideflocken kann man selber machen: man wäscht das Getreide kurz mit sauberem Wasser, lässt es wieder trocknen und quetscht es dann zu Flocken. Niemals feuchte Körner quetschen oder mit Wasser einen Flocker oder eine Quetsche reinigen. Wenn die Flocken zu feucht sind, verklebt alles und die Reinigung (ja ohne Wasser) wird SEHR mühsam.

Der Becher wird durch die Pflanzenfasern mit der Zeit leicht blind, die Oberfläche wird aufgeraut und dadurch wirkt sie bleich und weisslich. Es ist ein optisches Problem. Wenn das stört, liefern wir gerne einen neuen Mixbecher.

1. Anschlussring (4 Schrauben) lösen, alles gut reinigen. Ev. die Carotinablagerungen mit normalem Zucker ein wenig wegscheuern. Dann Anschlussring wieder montieren.
2. Besteht das Problem weiterhin, dann könnte dier Anschlussring nicht ideal montiert worden sein.
   Anschlussring nochmals lösen, kann sein dass er nicht 100%ig genau zentriert ist. Den VitaLeo vor dem Anziehen der 4 Schrauben des Anschlussringes nach unten neigen und von unten her schrauben. Ev. Füsse des Gerätes auf den Tisch stellen, dann von unten alle 4 Schrauben gleichmässig anziehen. Dann sollte es, falls Sie 1. gemacht haben, wieder gehen. Falls dies auch nichts hilft, siehe 3.
3. Ein neues Anschlussringset mit Bajonettverschluss und Befestigung (4 Schrauben, Platte) bei uns bestellen und anbringen.

Folgende Punkte könnten dafür verantwortlich sein:

• Je älter das Lagergemüse, desto weniger Saft enthalten sie.Das bedeutet, dass mehr Pulpe durchgeht und der Saft eher dicker wird.
• Wenn bei Gemüse oder besonders bei Früchten zu wenig Ballaststoffe drin sind, kann auch mehr ein Pulpesaft entstehen als sonst.
• Anderes Gemüse mit anderem Wassergehalt.

Problemlösungen

1. Gemüsesaft sieben, Trester auspressen oder mit Wasser nochmals verdünnen und dann gut auspressen.
2. Saftiges Obst und Gemüse mit faserreichem Gemüse wie Karotten oder Stangensellerie mitsaften.
3. Falls der Saft zu dick ist, könnte man ihn mit Wasser verdünnen.

Momentan gibt es einfach den sehr langlebigen Behälter in bisphenolfreiem Kunststoff, nicht jedoch aus Glas.

Flocken und Mahlen sind zwei verschiedene Vorgänge. Der Flocker quetscht Getreidekörner in der Regel mit Walzen aus Stein oder Metall, die Mühle mahlt Getreidekörner mit zwischen zwei Steinen.

Je nach Flocker und Getreideart kann man mit einem Flocker noch Getreideschrot herstellen. Das bedeutet, dass das Getreide zwischen den zwei Walzen zerquetsch wird. Harte Körner zerspringen.

Apenta ist gemäss unserer Erfahrung die schonendste Kochmethode überhaupt. Man gart dort bei Temperaturen zwischen 65-80 Grad Celsius. Ein Garer ist sicherlich bequemer, da man ihn programmieren kann. Aber er altert (Elektronik), braucht mehr Strom und ist weniger schonend. Ein Vakuumdampf-Garer kostet auch einiges an Geld.

Wir finden Apenta Vakuumsteamer auf die lange Sicht eine sehr preiswerte, äusserst energiesparende und hochwertige Kochmethode. Wir können es jedoch verstehen, wenn jemand den bequemeren Weg des Garers wählt. So lange es keinen Steamer mit Druck ist, sonst geht sehr viel kaputt analog zum Dampfkochtopf!

Bei uns gilt die Rechnung als Garantieschein. Am besten bewahren Sie Ihre Rechnung sorgfältig auf. Diese wird auch bei uns digital und in Papierform aufbewahrt. Garantiedauer: siehe Rechnung.

Wichtige Informationen nach dem Kauf und im Falle einer Garantieleistung:

• Unbedingt Gebrauchsanweisung gut durchlesen.
• Rechnung gilt als Garantieschein.
• Garantieleistungen gelten für Materialfehler und Schäden, die trotz fachgerechter Bedienung + zweckrichtiger Verwendung entstehen.
• Sollten Sie Probleme haben mit dem Gerät und die Gebrauchsanleitung hilft nicht weiter, dann wählen Sie unter den untenstehenden Telefonnummern die richtige Nummer für fachmännischen Support*.
• Der Service wird fachmännisch von Servicecentern durchgeführt. 
Die Transportkosten zur Reperaturstelle gehen zu Ihren Lasten, bringen oder senden Sie also keine Geräte zu Vitapower nach Thörigen.
• Funktioniert etwas nicht mehr so wie es sollte, dann rufen Sie die untenstehenden Service-Hotlines an. Oftmals kann das Problem telefonisch gelöst werden oder wir können Ihnen ein Ersatzteil zukommen lassen. Die Geräte werden je nach Typ in folgenden Service-Centern gewartet.

Mixer, Saftpresse, Getreidemühlen

Frohkost, Telefonnummer: 044 950 18 20

Vakuumsteamer

Apenta GmbH, Telefonnummer: 031 782 12 32

Wir sind gerne auch nach dem Kauf für Sie da!

In der Regel eignet sich eine Nuss-Dörrobst-Mischung im Verhältnis von 1:1. Die Hälfte der Mischung besteht aus Mandeln, Haselnüssen, Kernels, … und die andere Hälfte aus Feigen, Datteln, Aprikosen …

Die ganze Mischung gut untereinander mischen. Zum Würzen noch Bio Orangenschale, Zimt oder Kakaopulver dazugeben und durch den VitaLeo lassen.

Welcher Einsatz muss ich beim VitaLeo verwenden?

Den Puriereinsatz (ohne Siebeinsatz) statt das Saftsieb verwenden, dann die Pressschnecke aufsetzen und schliessen. Jedoch den Pressring mit den Zahlen entfernen.Falls das Ergebnis noch zu grob ausfällt, einfach nochmals durch den VitaLeo treiben.

Wie verarbeite ich den Konfektteig?

Am besten von Hand kleine Bällchen formen oder den Teig sorgfältig auswallen auf Nussmehl und dann mit Konfektformen ausstechen. Diese halten sich im Tupper im Kühlschrank während gut zwei Wochen.

Guten Appetit!

Dieses Phänomen kann vorkommen, wenn ein enormes Vakuum erzeugt wird. Auf den Deckel wirkt dann eine grosse Zugkraft und er beginnt sich mehr als gewohnt zu deformieren. Dies ist nicht weiter schlimm und auch nicht gefährlich.

Das Sonnenbrot wird mit Rohkost-Trockner fest, so dass man es gut abbrechen kann. Aber niemals so knusprig wie Cräckers aus dem Backofen, die bei 200 Grad gebacken worden sind.

Wenn man das Rohkostbrot oder Sonnenbrot oder die rohen Leinsamencräcker dünn auswallt, werden sie auch knuspriger, brechen aber leichter. Die Leinsamencräcker sind etwas stabiler, da diese sie zusammenhalten.

Den Deckel niemals kochen. Besser den Deckel in Wasser mit Backpulver oder Natriumbikarbonat legen. Dann Abwaschen. Falls das nicht hilft: neuer Deckel kaufen und den alten stets für Pesto mit Bärliauch aufbewahren.

Am besten direkt beim Servicecenter anrufen. Sie haben das gesamte Ersatzteillager sowie grosse Erfahrung in technischer Hinsicht:

apenta GmbH
Schmiedemattweg 4
CH-3629 Kiesen
Tel: 031 782 12 32

PS: Wichtig – vorher kurz anrufen und Termin ausmachen.

Es kommt vor, dass das Vakuum weggeht, wenn nicht eine minimale Hitze noch nachgeführt wird. Das Wasser des Siegelrings kann leicht verdunsten oder sich bei leichter Unebenheit verschieben. Es sollte nicht am Deckel liegen, sonst würde es gar kein Vakuum geben.

Gemäss Rücksprache mit Apenta Schweiz komme dies ab und zu vor. Das ist kein Mangel, hat jedoch mit Physik zu tun. Abhilfe kann z.B. die Garbox oder das Garen von grösseren Mengen (bleibt dann länger warm) bringen und es muss vor dem Kochen genügend Wasser im Topf haben.

Wenn der Deckel defekt ist oder der Pfannenrand Rillen hat, z.B. durch Schlagen mit Schöpfbesteck aus Metall, wird gar kein Vakuum gebildet.

Mandelmus/Mandelpurée selber herstellen mit Vitamix:

Am besten ein wenig Mandelöl oder Rapsöl dazu geben. Sonst geht es nicht sonderlich gut – die Mandeln alleine sind zu trocken. Mandelmus/-creme aus dem Vitamix wird sicherlich nie so feincremig (fein in Bezug auf Konsistenz, nicht Geschmack) wie unser Mandelpurée. Dafür ist sie frisch.

Richtige Risse sollte es nicht geben. Sie haben auf den bei uns gekauften Vitamix 7 Jahre Garantie. Wenn Sie nicht zufrieden sind mit dem Zustand des Bechers können Sie ihn direkt ans Service-Center Schweiz schicken.

Wichtig: BEVOR Sie etwas einsenden, schreiben Sie eine E-Mail an: sav-kundendienst(at)frohkost.ch. Dazu werden folgende Informationen benötigt:

• Genaue Marke
• Typ
• Gekauft bei
• Gekauft am

(Rechnungskopie = Garantieschein); Problembeschrieb: ev. Foto.

Die Carotinoide lagern sich ab und sind schlecht zu lösen. Der Belag ist jedoch nur optisch ein Problem. In Bezug auf Gesundheit stellt er keine Probleme dar. Sie können versuchen, den Carotinoid-Belag mittels Zucker und einem Lappen oder Bürste wegzumachen. Zucker dient dann als weiches Scheuermittel. Ev. können Sie auch mit einem Öl versuchen, da Carotinoide lipophil sind (löslich im Öl).

100 g Hafer oder anderes Getreide in einem Liter Wasser über Nacht einweichen. Mit einem kleineren Suppenlöffel immer wenig Körner mit genügend Wasser durchpressen. Eingeweichtes Getreide langsam einfüllen; sonst blockiert der Hurom.

Geschmacklicher Tipp: Zusätzlich eine Birne oder einen Apfel mitsaften oder einige eingeweichte Sultaninen mitpressen, um die Getreidemilch wenig zu süssen. Abrunden mit wenig Steinsalz oder einer Prise Vanille. Zum Wohl!

Den Puriereinsatz anstatt das Saftsieb verwenden, dann die Pressschnecke aufsetzen und schliessen. Jedoch den Pressring mit den Zahlen entfernen. Das ist die 'Fleischwolf-Funktion' dieses Multitalentes.

Falls das Ergebnis noch zu grob ausfällt, einfach nochmals durch den VitaLeo treiben.

Es gibt nur wenige Kombimühlen. Sie sind ziemlich hoch im Preis und unseres Erachtens weniger gut als eine separate Mühle und einen separaten Flocker. Kombigeräte sind eher anfälliger für technische Pannen.

Wir empfehlen Hawos Getreidemühlen, die wir selber im Geschäft einsetzen. Sie können bei uns auch frische und rohe Haferflocken beziehen. Oder einen bewährten Handflocker kaufen.

Mit einer Elektro- oder Hand-Mühle kann man Mehl und Schrott (=Getreidebruchstücke mit Mehlanteil) herstellen, jedoch nicht schöne Flocken.

Wichtig

• Immer Gebrauchsanweisung genau durchlesen und befolgen.
• Mit trockenem Lappen abstauben. Nie mit Wasser!!
• Vor dem Urlaub Deckel aufsetzen, Getreidemühle auf Feinheitsgrad 5 stellen, Motor anschalten und Rüsel des Staubsaugers beim Mehlauslaufstutzen hinhalten.
• Versuchen Sie, ganz trockener Reis in die Mühle zu geben und den Feinheitsgrad langsam zu senken. Reiskörner sind sehr hart und falls trocken eine gute Möglichkeit zum Reinigen einer Mühle.

Bei starker Verschmutzung

Falls die Mühle mit Ölsaaten wie Leinsamen oder Sesam verschmiert wurde, muss sie geöffnet und gereinigt werden. Oder dem Händler einsenden.

Nein, das würden wir nicht tun. Denn Kaffeebohnen enthalten reichlich Fett, dieses verschmiert und verklebt dann den Stein.

Verwenden Sie dazu eine eigentliche Kaffeemühle oder eine Schlagmessermühle oder einen starken Mixer, wenn Sie mehr Bohnen mahlen wollen.

Offenbar muss der ganze Vitamix-Becher ersetzt werden. Der Lieferant sagte uns auch schon, wenn man handwerklich geschickt sei, könne man das Messer wechseln. Aber man müsste nachfragen, Tel. 044 950 18 20. Es kommt auf das Modell an. Ist es ein älteres Modell, dann würden wir eher einen neuen Becher vorschlagen.

Mit dem Trester kann man noch ein Gemüsewasser machen:

Trester in genügend Wasser 24 Stunden einweichen, dann abseihen und trinken. Die Mineralstoffe gehen dann ins Wasser über und es fermentiert auch leicht. Als Salat empfehlen wir den Trester nicht zu verwenden, da er nicht mehr viele Inhaltsstoffe hat.

Kokosöl ist in fast aller Munde. Dieses kalorienreduzierte 100% natürliche Fett / Pflanzenöl gilt als Brainfood. Auch äusserlich bietet es einen grossen Nutzen.

Kaltgepresstes Kokosöl eignet sich äusserlich ...

1) Für die Körper- und Gesichtspflege

Kokosöl dringt in die Haut ein und unterstützt die Haut in der Regeneration von innen. Zudem leistet kaltgepresstes Kokosöl einen Beitrag gegen oxidativen Stress der Haut und wirkt somit der Faltenbildung entgegen. Einige machen sogar bei trockener Haut (z.B. im Winter) mit der äusserlichen Anwendung von kaltgepresstem Kokosöl gute Erfahrungen. Zusätzlich empfehlenswert ist in diesem Fall die tägliche Einnahme von Leinöl.

Kokosöl ist ein edler, jedoch preiswerter und exotisch duftender Badezusatz. Natürlich und pflegend.

2) Zum Ölziehen

Allmorgendliches Ölziehen ist eine wunderbare Möglichkeit, den Körper von 'allerhand Unnützen' zu Entlasten und die Mundflora zu verbessern.

Hier geht es zum Video über Ölziehen von Vitapower

3) Zum Abschminken

Kaltgepresstes Kokosöl ist ein natürlicher Make-up Entferner.

1. Nehmen Sie ein sauberes Kosmetiktuch oder wenig Toilettenpapier.
2. Streichen Sie damit übers harte Bio Kokosöl.
3. Nun wischen Sie über die zu reinigende/n Stelle/n.
4. Kokosöl nährt und pflegt die Haut sanft, natürlich und schonend.

3) Für Babies und Kleinkinder

Kokosöl kann bereits im Babyalter angewendet werden. Da Babyhaut empfindlich ist, bitte folgendes beachten: Bitte nicht übertreiben und überpflegen. Die Haut der Kleinkinder soll selber lernen sich zu regulieren. Die Aufgabe der Eltern besteht in Bezug auf Hautpflege darin, gezielt und dosiert zu unterstützen.

• Mütter wie Väter können ihren Babies und Kleinkindern mehrmals pro Woche mit etwas Kokosöl an den Fingerspitzen die Kopfhaut gut massieren. Babies lieben das und es pflegt und schützt die zarte Kopfhaut.
• Die kurz- und mittelkettigen Fettsäuren der Muttermilch, die dem kleinkindlichen Gehirn einen wesentlichen Anteil der Energie liefern, finden sich auch im Kokosöl. Am besten nehmen werdende und stillende Mütter regelmässig selber hochwertiges Kokosöl ein; so geben sie es an ihre Babies auf natürliche Art und Weie weiter. Später können Sie dem Babybrei hin und wieder eine kleine Menge kaltgepresstes Bio Kokosöl beifügen, einen halben Teelöffel beispielsweise.
• Natives, biologisches Kokosöl ist ein ideales Massageöl für die zarte, empfindliche Babyhaut. Nehmen Sie wenig Kokosöl in Ihre Hände, lassen Sie das Öl schmelzen und massieren Sie das Kokosöl sanft ein. Das kaltgepresste biologische Kokosöl von Vitapower enthält keinerlei chemische Zusätze; damit können Sie Ihr Baby mit einer Kokosöl-Massage viel Zuwendung und Fürsorge entgegen bringen.
• Kokosöl dient auch als exotischer, natürlicher Badezusatz fürs Babybad.
• Kokosöl für die Po-Pflege der Babies. Nach dem Reinigen mit einem Kosmetiktuch über das harte Kokosöl streichen und damit die Haut rund um den Po sanft pflegen und schützen.

4) Interne Links

Mehr über Vitapowers Kokosöl erfahren Sie hier.

Rezepte mit Kokosöl können Sie hier unter dem Stichwort Kokosöl suchen.

Sie können sich vergewissern, dass wir in unseren Produkten keine bedenklichen Zusätze dulden würden.

• Arbutin ist seit 2013 (nach der Bekanntgabe durch BfR) nicht mehr in der Pigmentfleckencreme enthalten. Code Check hat leider trotz mehrerer Anfragen nicht reagiert.
• Es gibt keine Warnungen des BfR zu einem der Inhaltsstoffe in dieser Creme.
• Hinsichtlich der Bewertung von endokrinen Disruptoren sind diese in der angewendeten Konzentration absolut unbedenklich.
• Alle Inhaltsstoffe wurden einzeln und in ihrer Synergie getestet.
• Allcura wurde vielfach getestet und ist mit eines der am wirksamsten Mittel bei Pigmentflecken.

Früher hatten wir Silicea unter dem Artikel Silicea Plus aus Deutschland importiert. In den Packungen für Deutschland und Österreich liegt ein Messlöffel bei. Die empfohlene Verzehrsmenge zur innerlichen Einnahme ist täglich 1 Messlöffel (15 ml) Original Silicea-Plus mit Wasser verdünnt zwischen den Mahlzeiten einzunehmen.

Nun kaufen wir dieses Produkt in der Schweiz ein. Auf der Schweizer Packung von Silicea-Balsam (anderer Name, gleiches Produkt) wird nicht auf die Möglichkeit zur innerlichen Einnahme hingewiesen und deshalb auch kein Messlöffel beigelegt. Das hat werbetechnische Hintergründe. In der Schweiz darf nur bei äusserer Anwendung auf die positive Wirkung für Haut und Haare hingewiesen werden. Wir empfehlen 1-2 Teelöffel in ein Getränk zu geben und am besten zwischen den Mahlzeiten einzunehmen (ansonsten ist die Aufnahmefähigkeit nicht so gut).

Laut Gesetz dürfen die Zahnpasten maximal auf 3 Jahre datiert sein, obwohl einige bis zu 10 Jahre haltbar und gut wären. Der Entscheid liegt beim Kunden, die Haltbarkeit ist einfach gemäss Gesetz.

Das Pfefferminzöl kann direkt auf den Nacken aufgetragen und einmassiert werden, ebenso direkt auf die Schläfe bei Spannungskopfschmerzen oder Migräne. Aber stets weniger als einen Tropfen nehmen. Mit dem Zeigefinder nur leicht abtupfen, dann am entsprechenden Ort einmassieren.

Die Allcura Pigmentflecken-Creme am besten abends auftragen oder tagsüber, wenn man nicht lange an der Sonne ist. Die Pigmentfleckencreme hat einen leichten Lichtschutzfaktor, man sollte sich aber nicht auf den verlassen. Der LSF liegt vermutlich geschätzt bei 4 und arbeitet gegen den Nutzen der Pigmentfleckencreme, wenn man damit an die Sonne geht. Fast ein kleiner Widerspruch (aufhellen, bräunen).

Die Allcura Pigmentfleckencreme hellt die Pigmentflecken auf resp. färbt sie ein, die Flecken verschwinden aber nicht. Diese Creme hilft nicht bei Leberflecken oder sehr tief liegenden Verfärbungen. Wegen der geringen Hormonkonzentration wirkt sie auch nur verhältnismässig langsam, d.h. eine längere Anwendung ist oft nötig.

Grundsatz: In der Schweiz unterstehen die ätherische Öle dem Chemikaliengesetz, die innere Einnahme ist verboten. In Frankreich ist das anders.

Ätherische Öle sind hoch konzentriert und sollten äusserlich nur stark verdünnt verwendet werden (normalerweise in maximal 2%iger Verdünnung)!

Einige unserer ätherischen Öle (Bergamotte, Berglavendel, Bitterorange, Fenchel, Grapefruit, Koriander, Manuka, Oregano, Pfefferminze, Rosmarin, Tonka, Vanille und Weihrauch) dürfen in der Küche als Gewürz verwendet werden – aber bitte NIE pur. Wir stellen mit 1-2 Tropfen pro Teelöffel Honig bei Bedarf einen Gewürzhonig her, den wir dann geniessen.

Da ätherische Öle Öle sind, können Sie nicht mit Wasser verdünnt oder eingenommen werden. Meine Frau verwendet sie oft als Würzmittel oder zur Geschmacksverbesserung in ihrer Küche - und auch hier immer stark verdünnt (max. 2%). Testen Sie bitte immer vorher die Verträglichkeit (in Ellbogenbeuge testen).

Für weitere Details oder Empfehlungen kommen Sie am besten in eines unserer Fachseminare über ätherische Öle.

Gemäss unserem Qualitätsmanagement sollte dadurch keine Qualitätsprobleme entstehen. Am besten am Glas riechen und wenig probieren. Wenn es nach frischer Kokosnuss riecht und noch geniessbar ist, kann man es zügig verwenden.

Wichtiger Hinweis

Für jede Entnahme immer einen sauberen Löffel verwenden.

Unsere Expertentipps

• Mandeln: Kühl, trocken, bei Raumtemperatur
• Cashews, Macadamianüsse, Baumnusskerne, Paranusskerne: Im Kühlschrank im Beutel oder in luftdicht verschlossenem Gefäss.
• Die beste Lösung: Alle Nüsse können eingefroren werden. So bleiben sie am besten und längsten frisch.
  

Die Nüsse im Küchenschrank zusätzlich mit Mottenschutzstreifen vor Schaben und Motten schützen.

Grundsätzlich ist Getreide auf 9-12 Monate hinaus datiert. Länger lagern (z.B. in Kunststoff-Fass) ist kein Problem, einfach ab und zu Fass oder Sack bewegen wegen den Motten und vor Ungeziefer schützen. So bleibt Getreide über Jahre hinaus gut.

Hier gibt es spannendes Wissen rund um den Notvorrat und Lagerhaltung.

Unser unpasteurisierte Sanddornsaft (100% Natur, wildwuchs) hält sich im Kühlschrank 6-8 Monate. Es spielt keine Rolle, ob geöffnet oder ungeöffnet.

Die reichlich enthaltenen Bioflavonoide und das Vitamin C sowie den tiefen pH-Wert machen den Saft natürlicherweise stabil. Die Konkurrenz bietet meist nur pasteurisierte (=erhitzte) Säfte an. Bei unserem Sanddorn-Ursaft wird so sauber gearbeitet, dass er nicht erhitzt werden muss.

Kleine Episode vom Vitapower-Team

Ein Mitarbeiter hatte einen Sanddornsaft im Keller vergessen, das fast 5 Jahre. Nach dem Öffnen stellte er fest, dass er noch geniessbar war. Bitte nicht nachahmen, der Sanddorn verliert an Wert und sollte innert den angegebenen Zeiten konsumiert werden.

Beim Befall von Getreide mit Schimmelpilzen muss man grundsätzlich zwischen Feld- und Lagerpilzen unterscheiden. Der Befall mit Feldpilzen hängt stark von den Witterungsbedingungen während der Vegetationsperiode, den Sporen im Boden, der Getreideart usw. ab. Der Befall des Korns erfolgt von außen ins Innere der Körner, so dass die Spelzen die meisten Pilze aufweisen. Getreide wird bei unserer Mühle regelmässig auf Schimmelpilze geprüft. Das Entfernen der Spelzen kann einen wichtigen Schritt in der Verminderung der Keimbelastung darstellen. 

Der Befall mit Lagerpilzen hängt von den für das Wachstum wichtigen Umgebungsbedingungen (Feuchte, Temperatur, Luftzusammensetzung und pH-Wert) ab. Eine korrekte Lagerung von trockenem Getreide verhindert weitgehend die Bildung von (Lager) Schimmelpilzen.

Dies sind die Sedimente vom Pressvorgang, die innerhalb der Gläser sich am Boden ansammeln, nachdem das Öl flüssig war und dann im stehenden oder liegenden Zustand wieder fest geworden ist.

Diese Sedimente sind essbar und gut – und ein Zeichen, dass das Öl natürlich und roh ist, nicht hoch verarbeitet und somit pur/rein ist. Viele Kokosnussöl-Produzenten haben dieses Problem mit Sedimenten.

Inzwischen wird das Öl einen Monat lang stehen gelassen, damit sich die Sedimente absetzen können und dann wird es gefiltert, dennoch gelangen immer noch einige Sedimente in das umgefüllte Öl. Dies ist vergleichbar mit reinen Obstsäften und Weinen, die ebenfalls Sedimente haben und deshalb auch nicht zurückgewiesen werden.

Unsere Plastikbeutel eignen sich gut, um die Datteln zu lagern. Der Keller ist für die Lagerung bewährt, sofern er kühl und nicht zu feucht ist. Im Kühlschrank bleiben die Datteln besser.

Nur die Medjool-Datteln oder die König-Salomo-Datteln dürfen im Tiefkühler gelagert werden.

Generell sollte es kein Problem sein, das Lecithinpulver im Beutel in der Schachtel zu lagern. Da Lecithin hygroskopisch ist, empfehlen wir das Behältnis immer gut zu verschliessen. Falls das Sonnenblumenlecithin im Beutel gelagert wird, die Luft raus zu drücken.

Generell sollte es kein Problem sein, den Kurkuma-Beutel in der Schachtel zu lagern. Sie können die Mischung auch in ein Glas umfüllen. Die Mischung immer geschützt von Licht aufbewahren.

Praxistipp

Neu haben wir die 180g Kurkuma-Pfeffer-Mix BIO im Braunglas und so kann man den Beutel schrittweise umfüllen. Wir machen es auch so zuhause. Eure Ingeborg

Vitamin D3 ist normalerweise sehr stabil und lange lagerfähig. Es ist aber in Öl gelöst und dieses kann ranzig werden. Wenn der Geruch oder der Geschmack unangenehm sind, würde ich das Fläschchen wegwerfen.

Ansonsten sollte es noch verwendbar sein, auch wenn das Fläschchen schon längere Zeit offen ist.

Wichtig: Vitamin D3 und K2 sind lichtempfindlich und deshalb in Braunglasflaschen. Trotzdem die Flaschen immer in einem Schrank gut lichtgeschützt lagern.

Wir verkaufen seit 1997 Sanddornsaft und hatten noch nie ein Problem mit der Qualität.

Sanddorn enthält Buttersäure und das riecht ein wenig unangenehm. Buttersäure erinnert uns an Schweissfüsse, der Ausguss der Sanddornflasche kann mit der Zeit ein wenig unangenehm riechen. Auch in punkto Geschmack ist Sanddorn nicht erste Wahl. Das viele Vitamin C macht ihn sauer und die Vitalstoffe geben einen herben Touch.

Aber der Körper profitiert gewaltig und der Saft ist eine Vitalquelle erster Güte. Die Qualität war bisher stets Top. Gegebenfalls können Sie die Flasche zurücksenden oder vorbeibringen, dann schauen wir es an.

PS: Ein Mitarbeiter hatte schon Sanddornsaft eingenommen, der 5 Jahre im Keller bei ihm zu Hause vergessen ging und dann wieder gefunden wurde, und von Qualität und Geschmack einwandfrei war.

Hercules ist eine Honigmischung mit Gelee Royal, Propolis und Blütenpollen. Diese 3 Zusatzstoffe machen gemäss Untersuchungen der Uni Heidelberg die Wirkung aus (der Honig ist nur der Träger). Der Trick dabei ist, dass die Blütenpollen bei dieser Mischung roh verwendet werden können und nicht getrocknet werden müssen und dadurch ihre volle Wirkung entfalten können. Dafür ist ein Honig notwendig, der das Mischen möglich macht und das kostbare Gut konserviert.

Leider fallen die Honige nicht jedes Jahr gleich aus. So muss der Imkermeister manchmal den Honig wechseln, um darin ungetrocknete, rohe Blütenpollen einmischen zu können, ohne dass die Haltbarkeit/Wirkung verloren geht. Da mit dem Honig auch Farbe und Geschmack einhergehen, kann dann sich das auch bei der Mischung verändern. Die Wirkung bleibt ansonsten gleich.

Beim Fermentgetränk Pro Em San handelt es sich um lebendige Bakterien. Deshalb bitte NIE in die Tiefkühltruhe geben - das würde die Bakterien töten. Maximal in den Kühlschrank stellen. Das reduziert ihren Stoffwechselumsatz und verlängert damit das Leben der Bakterien.

Praxistipp: Richtiger Umgang mit unserem Fermentgetränk

• Wichtig ist eine dunkle Lagerung.
• Einmal geöffnet sollte die Flasche kühl und dunkel gelagert und  in 1-3 Monaten aufgebraucht werden.
• Zur Verlängerung der Lebensdauer kann man die Bakterien mit etwas Zucker oder Honig füttern. Bitte nicht zu viel beigeben (nur eine Messerspitze / halber Teelöffel), sonst fangen sie an aktiv zu gären.

Es handelt sich vermutlich um die Larven der Lebensmittel-, Dörrobst- oder Mehlmotte. Diese sind leider in vielen Haushaltungen anzutreffen. Motten durchlaufen dieselben Entwicklungsstadien wie andere Insekten. Sie durchlaufen die Stadien Ei, Larve und Puppe bis zum erwachsenen Falter. Sie legen 100-250 Eier ab: Zuerst schlüpfen daraus die Maden, die sich verpuppen und nach insgesamt 60 Tagen liegt ein neuer Falter vor, der wiederum sich vermehren kann.

Die Motten können sich durch Beutel hindurch fressen oder durch die Öffnung hinein schleichen. Sie befallen natürliche, wertvolle Lebensmittel, die Haltbarkeit spielt dabei keine Rolle. Ausgeschlüpfte Mehlmottenweibchen sind bereits am zweiten Tag nach Schlupf erneut Ei-ablagebereit und können Eier legen, ohne vorher Nahrung aufgenommen zu haben. In der Regel gibt es 3, in warmen Gebäuden maximal 4 Generationen pro Jahr.

Was tun?

• Befallene Produkte sofort entsorgen.
• Restliche Vorräte kontrollieren. Vorratsschrank reinigen, ev. Schränke oder Schubladen aussaugen.
• Vorräte regelmässig kontrollieren.
• Wenn der Befall schlimm ist: Die Vorräte im Kühlschrank lagern oder in Dosen (Blech, Kunststoff) umfüllen.
• Als Schutz empfehlen wir die Mottenschutzstreifen auf biologischer Basis, die gut funktionieren. Erhältlich im Detailhandel oder Drogerien.
• Mückenschutz an Fenster anbringen

Es gibt diverse Gründe für diesen Vorgang, der aber ganz selten vorkommt

• Der Löffel oder das Entnahmewerkzeug war nicht ganz sauber. Bitte immer saubere Löffel verwenden für die Entnahme.
• Es könnte Wasser oder andere Verschmutzungen in das offene Glas, z.B. beim Kochen, hineingeraten sein.
• Risse in der Oberfläche, kleine Kondenstropfen vom Deckel, wenn man das Kokosöl im Kühlschrank lagert. Das sollte man nicht tun.
• In den Tropen hält es bis zu 10 Jahre, flüssig im Glas wäre am besten und sichersten.

Wir bieten nur naturbelassene Produkte an, die frei von irgendwelchen Konservierungsstoffen oder von einer speziellen Behandlung (Bestrahlung, Wärmebehandlung, etc.) sind. Dadurch sind sie gesundheitlich besonders wertvoll, leider aber anfälliger für Schädlinge und Krankheiten. Dörrobst und Trockenfrüchte bedürfen der richtigen, sorgfältigen Lagerung. Datteln z.B. dürfen nicht unter Luftabschluss gelagert werden und müssen atmen können. Das gilt sowohl für BIO als auch konventionell hergestellte Produkte, wenn sie nicht speziell konserviert/behandelt wurden. Aber jede Behandlung/Konservierung führt zu Verlusten an Vitalstoffen und belastet mehr oder weniger unseren Körper.

Wir empfehlen Ihnen, unsere Produkte mit Mottenfallen zu schützen und diese gut geschützt (in Vorratsboxen, die man regelmässig öffnet) zu lagern. Lebensmittel- oder Dörrobstmotten legen 100-250 Eier ab, sind in fast allen Haushaltungen anzutreffen und werden dann in 60 Tagen wieder zu einem Falter. Sie lieben den warmen Sommer und offene Fenster, Balkontüren und Vorräte. Bei Vitapower haben wir überall Insektenschutzgitter, Kühler und keine offenen Fenster. Die Datteln, Feigen, Trockenfrüchte und Nüsse sind bei uns im Kühlraum und im Kühlschrank gelagert.

Tipps um das wertvolle Gut möglichst zu schützen

• Grundsätzlich Trockenobst und Nüsse in mottensicheren Behältern aufbewahren. Oftmals kommt es vor, dass die Motten sich durch einen Beutel durchfressen oder wenn er offen ist, reinschleichen, um die Eier abzulegen.
• Als Schutz empfehlen wir die Mottenschutzstreifen auf biologischer Basis, die gut funktionieren.
• Die Haltbarkeit von Dörrobst spielt da keine Rolle, die Motten nehmen frische und ältere Ware als Nahrungsgrundlage.
• Regelmässig ihre Fallen kontrollieren, am Abend keine offenen Fenster mit Licht, das zieht die Motten an.
• Trockenfrüchte sofort tiefgefrieren (grössere Mengen einfrieren, Saba-Datteln oder Feigen lassen sich gut einfrieren!); oder entsorgen.

Wie komme ich täglich zu meinen Frischflocken?

• Täglich selber Flocken herstellen mit einem Handflocker oder Elektroflocker. Das ist das Beste
• Frisch geflockte Flocken für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Sie bestellen bei Vitapower frische, ROHE Haferflocken in Bio-Qualität.

Alternative: Erhitzte, pasteurisierte Flocken essen.

Flocken oxidieren langsamer als Mehl und Schrot (kleinere Oberfläche) – trotzdem geht der Antiox-Schutz durchs Flocken verloren und sie beginnen an Wert zu verlieren. Zudem können die wertvollen Fette des Keims im Korn ranzig werden.
Es gibt Studien mit 14 Tage altem Vollkornmehl (zwei Wochen zuvor aus ganzen Körnern frisch gemahlen) – diese waren ohne Leben. Man fütterte damit Ratten und nur damit, nach drei Generationen war Schluss. Ratten mit frischem Vollkornmehl blieben fit und munter!
Fazit: Je frischer desto besser. Der Kühlschrank hilft. Wer nicht jeden Tag frisch flocken kann, könnte diese in Portionenbeutel vakuumieren.

Frisch gequetschte Getreideflocken haben noch alle Vitamine, Mineralien und Enzyme, weil sie eben frisch hergestellt werden. Fertig gekaufte Flocken hingegen sind pasteurisiert, um sie haltbar zu machen. Das muss sein, weil die Flocken sonst ranzig werden. Der wertvolle Keim des Getreides enthält u.a. hochwertige pflanzliche Fettsäuren. So lange das Korn ganz ist, sind diese Fettsäuren, aber auch die Vitamine und Enzyme in diesem Keim, quasi “hermetisch” abgeschirmt und somit – bei guter Lagerung – nahezu unbegrenzt haltbar. Wenn das volle Getreidekorn aber zerkleinert wird, durch das Mahlen mit einer Getreidemühle oder eben durch das Quetschen mit einer Flockenquetsche, gelangt Sauerstoff an diese wertvollen Inhaltsstoffe. Sie beginnen zu oxidieren. Die Fettsäuren werden dadurch über kurz oder lang ranzig, das Vollkornmehl oder die Flocken schmecken dann einfach nicht mehr. Vitamine und Enzyme sind z.T. ebenfalls sauerstoffempfindlich, sie zersetzen sich.

Sauerstoff-Oxidation
Sobald die schützende Schale des Getreidekornes (mit den wertvollen Inhaltsstoffen) beschädigt wird durch Mahlen, Schroten oder ähnliches, setzt Sauerstoff-Oxidation ein, dass heißt, die wertvollen Inhaltsstoffe werden in kurzer Zeit abgebaut und gehen verloren. Deshalb ist die Eigenherstellung von Frisch-Flocken sehr wichtig!

Herrlich im Geschmack
Bei der Sauerstoff-Oxidation sind nicht nur die Inhaltsstoffe, sondern auch die Geschmacksstoffe betroffen, deshalb sind Brote mit Frisch-Flocken geschmacksintensiver. Als schöner Nebeneffekt halten sich Frischflocken-Brote, wegen ihrer Saftigkeit, auch länger frisch.

Das Einfrieren vonGemüsesaft und Obstsaft funktioniert gut. Wir als Familie Burger haben damit schon jahrelang gute Erfahrungen gemacht.

Tipps

• Es ist wichtig, dass die PET-Flasche nicht bis zuoberst gefüllt wird. Andere machen aus Obst- oder Gemüsesaft auch Eiswürfel und können diese so portionenweise bei Bedarf auftauen und geniessen.
• Mit unserem Gerstengras-Saftpulver ist ein rohköstlicher Grün-Detox-Saft innert einer halben Minute zubereitet, falls Ihnen mal die Zutaten zum Saften oder die Zeit fehlt.

Zum Wohl!

Viele unserer Produkte sind in Gläser besser geschützt vor Licht, Wärme, Motten und Feuchtigkeit. Deshalb haben wir uns aus Qualitätsgründen und Optimierung unseres Konzeptes mit den neuen Etiketten entschieden, v.a. Pulver, Presslinge und grössere Einheiten an Kapseln in Gläser abzufüllen.

Leider können und dürfen wir die gebrauchten Gläser nicht zurücknehmen. Deshalb empfehle ich Ihnen, die Gläser im Altglas zu entsorgen zum Recycling.

Silica-Gel ist nichts anderes als Kieselgel. Die Silica-Gel-Beutel sind dazu da, Feuchtigkeit zu binden. Es gibt Extrakte, Kapseln oder Tabletten, welche Feuchtigkeit stark anziehen. Andere wiederum neigen überhaupt nicht dazu. Deshalb macht es Sinn, einen Trockenmittel beizulegen, wo solche hygroskopische Inhalte vorhanden sind. Unsere Verpackungs-Beutel schützen die Produkte in der Regel ausreichend vor Feuchtigkeit. PE-Dosen sind aber oft nicht dicht, da macht ein Trockenmittel durchaus Sinn. Man muss sich aber bewusst sein, dass die Beutel auch nur eine gewisse Menge Feuchtigkeit binden können.

Vorräte richtig lagern

Lebensmittel trocken bei circa 45-50% relativer Luftfeuchte, lichtgeschützt und kühl (unter 20 Grad) im Keller lagern. So halten sich Getreide, vakumierte Flocken und Teigwaren, Apfelringe, Trockengemüse über viele Jahre.

Gelagertes Getreide muss atmen können. Also Fass ab und zu kurz öffnen und Sauerstoff einlassen, dann wieder schliessen. Unsere Beutel haben ja ein Atemloch beim Verschluss. Sie können das Getreide auch im Papiersack (25 kg Sack) oder lose im Fässli lagern. Gelagertes Getreide sollte regelmässig bewegt werden, das schützt vor Schädlingsbefall.

Entscheidend ist, dass weder Raumklima noch Schädlinge den Notvorrat dezimieren können. Insektenschutzgitter, Mottenfallen, geschlossene Kellertüren oder gute Vorratsbehältnisse wie zum Beispiel Getreidetönnli schützen Ihre wertvollen Lebensmitteln (auch Bio Dörrobst) vor Schädlingsbefall und Verlust.

Vor dem Einlagern könnte man Getreide noch 3 Wochen bei –18 Grad Celsius im Tiefkühler haben, um allfällige Motteneier im Getreide abzutöten. Man kann Getreide auch im Papiersack lagern, es kann darin atmen. Aber man sollte dann den Sack alle 14 Tage bewegen, damit sich keine Motten oder Insekten daran gütlich tun können.

Platzieren Sie Ihre Lebensmittel so, dass weder Sonnenlicht, sonstiges Tageslicht und Wärme von Heizkörpern die Haltbarkeit unnötig verkürzen.

Dinkel enthält zwar ein Mindesthaltbarkeitsdatum, hält sich jedoch gut für weitere 1-3 Jahre, wenn gut gelagert.

Die grünen Dosen können bei z.B. Brings oder im Ökohof entsorgt werden. Es ist PET; aber man darf diese nicht in die Pet-Flaschensammlung geben.

Bei Erkrankungen der Nasennebenhöhlen, Lunge und Atemwege sollte länger und intensiver Inhaliert werden. Dazu empfehlen wir immer den Weg der Kaltinhaltion mittels einer Salzlösung:

Man gebe einige wenige Körnchen Salz in ein Schnapsglas und tröpfle darauf 3-5 Tropfen ätherische Öle. Das Salz bindet die ätherischen Öle und man kann das Schnapsglas mit Wasser auffüllen und gut vermischen / verschütteln.

Diese Lösung kommt dann wie gewöhnlich entweder in warmes Wasser zum Inhalieren oder man füllt damit den Aktiv-Inhalator. Mit dem Aktiv-Inhalator kann man nun durch die Nase (Aufsatz verwenden) oder direkt mit dem Mund Luft durch die Lösung saugen und über ca. 10-15 Minuten inhalieren.

Würde man die ätherischen Öle direkt ins Wasser oder in den Inhalator geben, so würden sie zu schnell verdunsten. D.h., man würde eine viel zu hohe Dosierung erhalten und diese würde viel zu kurz andauern.

Alternativ könnte man die ätherischen Öle auch in etwas Alkohol / Schnaps geben und in den Inhalator einfüllen.

Wir benutzen mit dem Kaltinhalator vor allem: Thymianöl, Cajeputöl, Manukaöl, Weihrauchöl und Latschenkieferöl zum Vorbeugen und Unterstützen bei Winterleiden wie Erkältungen, Schnupfen und Atemwegserkrankungen.

Wer durch das Rauchen Schleim auf der Lunge hat, kann sich mit Cajeputöl-Inhaltationen Luft verschaffen und dafür sorgen, dass sich der Schleim löst und die Lunge sich besser regenerieren kann. Gute Besserung!

Das Notfallöl nach Ruth von Braunschweig ist ein Öl, das man immer bei sich haben sollte – es ist als erste Hilfe gedacht. Anwendung: wenige Tropfen direkt auftragen (auch auf Wunden) und einziehen lassen, kann ca. alle 30 Minuten wiederholt werden wenn nötig.

Das Notfallöl besteht aus den folgenden ätherischen Ölen, die sich wunderbar ergänzen: Immortelle, Zistrose, Lavendel und Cajeput.

Für grosse Flächen oder zur Wundreinigung eignet sich ergänzend Rosenhydrolat.

Da es sich um eine Mischung konzentrierter ätherischer Öle handelt, reichen schon wenige Tropfen aus. Bitte sparsam umgehen, das Notfallöl ist hochkonzentriert!

Wichtig für Eltern

Nicht bei Kindern unter 3 bis 6 Jahren anwenden. Und wenn, dann sehr sehr sparsam einsetzen. Am Ellenbogen einen Test machen, ob die Haut des Kindes reagiert.

Äusserliche Anwendung

Bauchmassage: Oregano-Öl mit bis zu 20 Tropfen auf 50 ml Johanniskrautöl mischen. Je nach Beschwerden können bis zu insgesamt 35 Tropfen weitere Öle hinzugefügt werden (z.B. Thymian, Rosmarin, Fenchel, Lavendel). Bauch im Uhrzeigersinn einmassieren (Uhr auf den Bauch legen und sehen wie sich die Zeiger drehen). Möglichst ohne Unterbrechung beim Blinddarm beginnend den ganzen Bauch umrunden. Dabei vielleicht mit einer Hand hinter die andere greifen und übernehmen. Beschreibungen zur Bauchmassage finden Sie z.B. hier. Alternativ Fusssohlen damit einmassieren.

Innerliche Einnahme

In der Schweiz ist die innerliche Einnahme verboten. Oreganoöl ist extrem würzig, scharf und kann innerlich die Schleimhäute reizen.

Zum Beispiel bei Kopfschmerzen, Konzentrationsstörungen oder Einschlafbeschwerden werden die ätherischen Öle konzentriert angewendet, aber nicht direkt – sondern man gibt sie auf den Handrücken, ein Taschentuch, das Bettkissen, etc. und „inhaliert“.

• Lavendel extra hilft beruhigen und kann zum Einschlafen eine Hilfe sein.
• Grapefruitöl fördert die Konzentration, auch Zitronenöl hat sich äusserlich zur Förderung der Konzentration bewährt.
• Bei Migräne oder Kopfschmerzen kann man ganz wenig Pfefferminzöl auf die Schläfen einreiben.

Bei geschwollenen Beinen können Sie folgende Massnahmen ergreifen

• Magnesiumöl zum Aufsprühen auf die Beine, um Verspannungen zu lösen.
• Ölmischung auf die Fusssohlen mit folgender Zusammensetzung: Sie geben in unser Fläschchen Johaniskrautöl (50 ml) je 25 Tropfen der ätherischen Öle Zistrose, Bitterorange und Oregano (bei Vitapower erhältlich). Die Ölmischung massieren Sie 1-2x pro Tag gut in die Fusssohle ein, durchzieht das gesamte Bein und Sie brauchen das Bein nicht zu massieren (bei geschwollenen Beinen nach Lebensmittelvergiftungen sollte man nur mit Fachkenntnissen massieren).
• OPC Traubenkernextraktstärkt das Kollagen (Bindegewebe) der Blutgefässe, was sich auch positiv auf die Gesundheit der Beine auswirken kann. Unbedingt versuchen bei schweren Beinen.
• Beine hochlagern und eine Pause einschalten, aber auch genügend bewegen!
• Im Sommer bei schweren und müden Beinen leistet auch der Weinlaubgeleinen wertvollen Beitrag.

Alternativ oder zusätzlich können Sie für die Beine auch einen Quarkwickel machen. Vermischen Sie den körperwarmen Quark mit 2-3 Tropfen Zistrose und Immortelle oder verwenden Sie den Quark pur. Legen Sie eine Küchenrolle auf die betroffenen Beinareale und bestreichen Sie diese  ca. 5 mm mit der Quarkmischung. Decken Sie das ganze wieder mit einer Küchenrolle ab (Sie können das ganze auch schon auf dem Küchentisch vorbereiten und dann direkt aufbringen) und fixieren Sie es am Bein am besten mit einem Strumpf oder einem Handtuch, das Sie herumwickeln und zusammenkleben. Lassen Sie den Quark ca. 30-45 Minuten einwirken und entfernen Sie dann den Wickel.

Krämpfe in den Beinen weisen auf einen Magnesiummangel hin. Langfristige Hilfe bringt die regelmässige Einnahme von unseren Calcium-Magnesium-Urmineralien. Soforthilfe bringt das Aufsprühen von Magnesiumöl auf die betroffenen Zonen. Dieses Aufsprühen erhöht dann auch noch die Aufnahmefähigkeit im Darm von Calcium und Magnesium, d.h. beide ergänzen sich ideal. Bei Ausdauersport oder grösseren Touren empfiehlt es sich, das Magnesiumöl schon vorher einzusprühen. Das erhöht die Ausdauer und reduziert einen möglichen Muskelkater.

Wir wissen von Spitzensportlern, die den Hercules Honig Classic einnehmen: Diese einzigartige Mischung liefert Power, Energie, versorgt mit Vitalstoffen und stärkt das Immunsystem. All in one! Das wäre unbedingt einen Versuch wert.

Das ätherische Öl Niaouli kann man gut pur mit einem Wattestäbchen direkt auf die Aphten auftragen.

Wir können Folgendes empfehlen

• Am Abend: Immortelle Aktu Spray auf die Beine auftragen, das fördert die Durchblutung.
• Am Morgen und tagsüber: Pfefferminz-Öl, regt den Kreislauf an und ist erfrischend.
• OPC Traubenkernextrakt gilt als Tonikum für die Blutgefässe (French paradoxon), wir haben dazu schon viele positive Rückmeldungen erhalten.
• Genügend bewegen, um die Venenpumpe zu aktivieren
• Über Mittag die Beine zwischendurch hochlagern und eine Pause geniessen.

Innerlich empfehlen wir bei Blähungen die Verwendung von einem Teelöffel Leinsamen zu jeder Mahlzeit; auch Kurkumapulver oder 1-3 Kapseln Schwarzkümmelöl.

Michael Burgers Tipp gegen Blähungen: Morgens vor dem Frühstück einen Löffel Schwarzkümmelöl, das beeinflusst die Darmflora positiv. Vor dem Mittag- oder Abendessen dann 1-2 Teelöffel Hagebuttenpulver in Wasser einschütteln und trinken. Hagebutte hat präbiotische Nahrungsfasern. Diese sorgen dafür, dass die guten und freundlichen Bakterien sich so richtig gut vermehren können. Bei einer Dysbalance der Darmflora empfehlenwir zusätzlich unser Fermentgetränk.

Bei Blähungen empfehlen wir die Verwendung von Bauchmassageöl. Das hilft am schnellsten und belastet die Verdauung nicht.

Mischen Sie 25 Topfen Fenchelöl in 50 ml Johanniskrautöl und massieren Sie Ihren Bauch im Uhrzeigersinn mit dieser Mischung. Johanniskrautöl wirkt zusätzlich beruhigend und löst Verspannungen. Sie können aber auch reines Olivenöl verwenden. Manche mischen noch 5 Tropfen Lavendelöl oder Kümmelöl dazu.

Ja, das gibt es. Am besten gehst Du so vor.

In einen Deoroller (abnehmbarer Rollkopf) 45 ml Wodka geben und mit 20-30 Tropfen Rosmarinöl mischen. Täglich vor dem Aufstehen unter die Schultern rollen. Wirkst so noch schneller als über die Füsse, wo man beispielsweise eine Rosmarin-Olivenöl-Mischung auftragen könnte.

Generell würde das schon funktionieren, aber es würde nicht viel bringen, da nur wenig vom Öl das Ziel und dies nur kurzzeitig erreichen würde.

Wir empfehlen 2-5 Tröpfchen Rosmarinöl in etwas Olivenöl zu geben, damit einen Tampon tränken und diesen verwenden. Gute ätherische Öle wären auch Palmarosa und Lavendel, die man zumischen könnte, so dass insgesamt max. 6-7 Tröpfchen im Öl sind.

Besuchen Sie eines unserer beliebten und interessanten Seminare über ätherische Öle.

Wir können Sie auch gerne mit einer persönlichen Gesundheits- und Ernährungsberatung unterstützen. Nach Erhalt des ausgefüllten Fragebogens (siehe pdf) setzen wir uns mit Ihnen in Verbindung.

In Deutschland gibt es viel Sauerteigbrot und man bekommt von fast jedem Bäcker Sauerteig.

Diesen muss man mit Roggenmehl, etwas Honig (oder Zucker) und etwas Wasser für 3-5 Tage füttern. So vermehren sich die Bakterien und erzeugen Enzyme.

(Braucht man den Teig nicht mehr, kann man ihn in den Kühlschrank stellen. Die Bakterien vermehren sich dort nicht mehr. Bei Bedarf kann man ihn wieder herausholen und erneut anfüttern.)

Vom Teig haben wir 1-2 Esslöffel in ca. 1 Liter Wasser verrührt in eine Sprühflasche gegeben und auf die mit Schimmel befallenen Stellen gesprüht. Die von den Bakterien erzeugten Enzyme bekämpfen sehr effektiv Schimmelpilze. Den Prozess haben wir meist 1-2x wiederholt. Bitte erlauben Sie den Enzymen einige Zeit zum Wirken. Es wird damit nur der Schimmelpilz zerstört. Nach Trocknung der Wand haben wir diese frisch gestrichen.

Hier unsere Tipps

1. Petersilie oder grüne Kräuter / Wildkräuter kauen.
2. Chlorella kauen hilft. Chlorella-Presslingen können bei uns online bestellt werden.
3. Auch ein Glas Milch trinken hilft den Geschmack zu binden.
4. Eine Tasse biologischen grünen Tee trinken direkt nach der Knoblauch- oder Zwiebelmahlzeit.
5. Ernst Günter hat in Lebendige Nahrung (erschienen im Verlag Günter) empfohlen, den Knoblauch in Olivenöl einzulegen.
6. Eine mir bekannte Ärztin isst frischen Knoblauch, der dünstet weniger aus.

Wer Knoblauch oder andere Lauchgewächse ist, der nimmt wertvolle Schwefelverbindungen wie Allicin auf. Diese Stoffe gelangen ins Blut und auch in den Atem. Je nach verzehrter Menge ist die Ausdünstung über Haut oder Atem zu riechen. Wenn ich das richtig begriffen habe, kann der Geruch auch über die Speiseröhre aufsteigen und in den Mund gelangen.

Obige Tipps helfen dadurch nur bedingt gegen den stärksten Geruch. Eine Dusche kann auch helfen. Oder aber: Man isst fröhlich zusammen viel Knoblauch in einer Alphütte, am besuchsfreien Weekend oder mässig am Abend. En Guete.

Schwarzer Knoblauch gibt weder Mundgeruch noch Ausdünstung noch stösst er auf!

Wichtig: Sie handeln auf eigene Verantwortung, bei Unsicherheit Ihren Arzt fragen!

Generell sollten die folgenden ätherischen Öle helfen: Cajeput, Niaouli, Pfefferminz und Eukalyptus. Nebenwirkungen gibt es normalerweise nicht. Alle Öle können pur angewendet werden, es ist aber besser, sie mit einem Öl zu verdünnen, da sie dann besser einziehen und die Wirkung länger andauert und intensiver ist.

Ein Standardrezept: 5 ml Olivenöl mit 10 Tropfen Cajeput, 5 Tropfen Pfefferminz und 3 Tropfen Niaouli (+ ev. 5 Tropfen Eukalyptus); anstatt Olivenöl können Sie auch Johanniskraut Öl nehmen. Die Mischung mit einem Wattestäbchen 2x täglich auftragen.

Wenn es sich wirklich um Milben handelt, sollten Sie Neemöl hinzufügen oder das gesamte Ohr mit Teebaumhydrolat spülen (am besten mit einer Einwegspritze 1 ml abmessen und direkt in ein Ohr spritzen, ca 1 Minute darinnen lassen, dann Kopf drehen und herausfliessen lassen und das gleiche mit dem anderen Ohr machen).

Bei Milbenbefall sollen Sie auch überlegen, woher die Milben kommen. Eventuell die Matratzen gründlich reinigen.

Eine mögliche Ursache ist die Verwendung von Wattenstäbchen. Damit schiebt man den Ohrschmalz in den Gehörgang, darauf können sich Milben entwickeln. Am besten das äussere Ohr nur mit Wasser und Lappen beim Duschen reinigen.

Ölziehen

Ein gehäufter TL Kokosöl oder wenn es warm ist im Sommer ein Esslöffel flüssiges Kokosöl in den Mund nehmen und 10-20 Minuten zwischen den Zähnen durchziehen (unten, oben, vorne, links, rechts). Dann ausspucken und den Mund gut spülen. Ist sehr erfrischend und tut gut. Danach die Zähne regulär reinigen. Bei Bedarf können Sie auch Olivenöl verwenden und noch einen tropfen Niauli (ätherisches Öl) dazu geben.

Video: Ölziehen – so macht man es am besten

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Zahnpflege

• Regelmässig nach den Mahlzeiten die Zähne putzen. Wir verwenden fast immer unsere Zahnpastamit Xylit, eine der besseren, weil der Produzent gute Inhaltsstoffe verwendet.
• Wenn man nicht Zähne putzen kann, Xylitkaugummis verwenden oder den Mund gründlich mit Wasser spülen.
• Einmal pro Tag die Zahnzwischenräume mit Zahnseide oder 'Bürsteli' reinigen und Ansätze von Plaque entfernen.